Tips Membuat Bakwan Jagung Renyah dan Gurih untuk Menu Takjil  

Tips Membuat Bakwan Jagung Renyah dan Gurih untuk Menu Takjil  
Tim MAHI |
Favorit:
Sebarkan:

Siapa yang tak kenal bakwan jagung, atau biasa juga disebut perkedel jagung? Inilah peringkat kedua dalam makanan gorengan yang jadi favorit keluarga Indonesia setelah bakwan sayur. Meski siapa pun tampaknya sudah familiar dengan gorengan ini, tapi sudah tahukah kamu cara membuat bakwan jagung yang renyah dan gurih? Simak tipsnya di bawah ini, yuk!

Rahasia Agar Bakwan Jagung Renyah dan Gurih

Teknik membuat tempura bisa jadi inspirasi agar gorengan lebih renyah dan sehat. (Foto: Shutterstock)
Teknik membuat tempura bisa jadi inspirasi agar gorengan lebih renyah dan sehat. (Foto: Shutterstock)

Memang paling mantap menyantap bakwan jagung saat masih panas. Saat masih panas, gorengan ini memiliki sensasi garing dan kriuk yang dijamin bikin kamu nggak mau berhenti mengunyah. Tapi, sering kali sensasi tersebut hilang ketika bakwan jagung sudah dingin. Meski tidak mengurangi kenikmatannya, tetap saja bisa menurunkan selera makanmu, ‘kan?

Supaya bakwan jagung renyah dan gurih tahan lama, maka kamu kudu langsung kamu praktikkan sederet tips berikut saat mempersiapkannya sebagai menu takjil saat Ramadan. Ada dua hal yang harus kamu perhatikan, yaitu pemilihan bahan dan proses menggoreng.

Gunakan dua jenis tepung untuk membuat bakwan jagung, yakni tepung beras dan terigu. Nah, resep bakwan jagung enak dan tidak lembek adalah menggunakan tepung beras yang rasionya lebih banyak daripada tepung terigu. Mengapa demikian? Tepung beras ternyata tidak menyerap minyak sebanyak tepung terigu saat proses penggorengan sehingga hasilnya akan lebih krispi. Itulah juga mengapa tempura khas Jepang terasa lebih renyah sekaligus tipis lapisan tepungnya.

Tip kedua adalah penambahan soda kue ke dalam adonan. Tak perlu banyak, kok, seujung sendok sudah cukup. Mengapa harus ditambahkan soda kue? Ternyata tujuannya adalah agar kelembapan yang dari proses penggorengan yang masuk ke dalam bakwan dapat ditarik keluar oleh soda kue dan akan menguap. Inilah yang menjaga hasil gorengan juga dari rasa basah dan lembap.

Gunakan Metode Deep Frying

deep frying
Deep frying menjadikan hasil proses penggorengan lebih merata hasilnya. (Foto: Shutterstock)

Berikutnya adalah proses menggoreng adonan bakwan jagung. Gunakan metode deep fry atau menggoreng dalam minyak banyak jika ingin mendapatkan bakwan jagung yang bertekstur crispy. Pastikan seluruh adonan terendam dalam minyak goreng. Jangan lupa, pakai suhu api kecil saat awal menggoreng, ya. Setelah minyaknya setengah panas, baru, deh, kamu bisa menggunakan api kompor yang lebih besar.

Terakhir, pastikan kamu tidak terlalu sering membolak-balik bakwan jagung saat sedang digoreng. Kamu cukup membalik bakwan jagung satu kali saat sudah mengambang ke permukaan. Setelah berwarna kuning keemasan di kedua sisi, langsung angkat dan tiriskan.

Bagaimana? Tak sulit, ‘kan, membuat bakwan jagung renyah dan gurih? Sekarang, saatnya siapkan bahan untuk mulai memasak takjil bakwan jagung. Tips di atas juga bisa kamu terapkan untuk aneka bakwan lainnya, seperti bakwan sayur atau bakwan tahu. Selamat mencoba!

Artikel terbaru