Resep semur tahu bakso yang memadukan tahu putih dengan adonan ikan tenggiri ini tak pantas untuk dilewatkan. Kehadiran kembang kol dan juga brokoli di dalamnya membuatnya komplet mengandung protein hewani, nabati, sekaligus sayuran. Jadi, sah-sah saja kalau kamu lantas hanya memasak satu menu ini sebagai teman makan nasi. Apalagi karena sudah memuat hampir semua menu lauk dan sayur dalam sepiring makanan.
Bukan hanya tahu putih, kamu juga bisa menggunakan tahu kuning, tahu susu, atau tahu pong sebagai bahan utamanya. Untuk tekstur tahu yang cukup lembut seperti tahu pong, tahu sutra, atau tahu susu, kamu bisa menggorengnya terlebih dahulu. Ini dilakukan sebelum diisi dengan adonan bakso ikan agar tahu tak mudah hancur pada saat proses pemasakan.
Jika sesekali ingin mengganti sayuran, kamu juga bisa mensubstitusi kembang kol dan brokoli dengan wortel atau aneka jamur yang juga cocok dengan bumbu ini. Semur tahu bakso ini sangat pas sebagai menu disaat kamu sedang tak ingin berlama-lama di dapur. Yuk, kita belanja tahu!
Bahan
Bahan
Tahu bakso
Cara membuat
Tahu bakso: Potong tahu secara diagonal hingga menjadi 2 buah segitiga. Kerat bagian tengahnya hingga sedikit berlubang. Sisihkan remahan tahu, haluskan.
Aduk rata daging ikan tenggiri, remahan tahu, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, seledri, minyak wijen, gula pasir, dan garam.
Isikan adonan ke dalam lubang tahu, ratakan. Bentuk sisa adonan tenggiri menjadi bulatan sebesar kelerang. Goreng sebentar hingga kekuningan, angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan brokoli dan kembang kol, aduk sebentar. Tambahkan air/kaldu, didihkan.
Masukkan daun bawang, tahu bakso, bola-bola tengiri, Bango Kecap Manis, merica bubuk, dan garam. Didihkan sebentar. Segera angkat dan sajikan hangat.
Resep ini pernah dimuat di situs Bango.
Produk
