Resep Semur Malbi Khas Palembang - Masak Apa Hari Ini?

Resep Semur Malbi, Masakan Istimewa Khas Palembang

Simpan ke bagian favorit

Semur Malbi, sajian tradisional khas Palembang yang punya rasa begitu kaya. Yuk, kita simak bersama cara membuatnya berikut ini!

1jam
4 Porsi
Mudah
Dilla|Juni 18, 2020

Layaknya soto ataupun satai, ternyata semur juga memiliki banyak macamnya – termasuk tentunya yang satu ini dari Palembang yaitu semur malbi. Menggunakan daging sengkel yang dimasak hingga empuk, daging ini kemudian dimasak beserta segenap bumbu. Kehadiran daun salam, serai, Bango Kecap Manis, hingga santan dan air asam jawa menjadikannya unik dan perlu untuk dicoba segera untuk dimasak.

Selain semur malbi, tentunya aku juga sudah pernah membagikan segenap resep semur lainnya dan datang dari berbagai protein yang berbeda. Contohnya saja ada semur daging Betawi dan di sisi lain ada juga semur ayam kecap. Tidak hanya itu, ada juga nasi bakar semur Betawi yang pastinya akan membuatmu terperangah akan keunikannya.

Pastikan untuk selalu mencoba hal-hal baru dari Masak Apa Hari Ini ya teman-teman. Satu kanal seru yang memberikanku banyak inspirasi dari berbagai artikel dan resep-resepnya yang bermacam-macam. Mari kita masak bersama!

Bahan-bahan

Bahan

  • 500 g daging sapi sengkel, potong dadu
  • 1 L air, untuk merebus
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 butir cengkeh
  • 300 ml susu rendah lemak
  • 200 ml santan encer
  • 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • ½ sdt merica putih bubuk

Cara membuat

1

Rebus daging sapi sengkel sampai matang dan empuk. Angkat, sisihkan.

 

2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum. Masukkan daging dan cengkeh, aduk rata.

3

Tuang susu cair, santan, Bango Kecap Manis, dan Royco Kaldu Ayam, aduk. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk.

4

Tambahkan air asam jawa, aduk. Masak sekitar 5 menit. Angkat dan sajikan.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.