Kepingin bikin sambal tapi bosan sama yang itu-itu saja? Cobain resep sambal kecombrang ikan teri ini yang pedasnya bakal bikin kamu nagih dan nambah nasi. Kombinasi kecombrang atau honje yang aromatik dan unik dipadukan ikan teri yang asin dan gurih bikin sambal jadi kaya rasa dan aroma.
Kecombrang atau honje atau kantan merupakan salah satu jenis tanaman rempah yang memberi sensasi aromatik sekaligus kecut segar pada masakan. Bagian yang digunakan biasanya dimulai dari batang hingga pucuknya. Bagian yang keras atau lapisan luar pada kecombrang biasanya digunakan sebagai pemberi aroma pada masakan dan tidak disantap.
Sementara pucuknya dan bagian dalam pada batang teksturnya lebih empuk. Bagian inilah yang diolah untuk juga disantap. Biasanya digunakan ke dalam masakan sambal, ikan, atau tumis sayuran.
Yuk, coba resep sambal kecombrang ikan teri yang juga cocok jadi ide jualan yang nggak pasaran! Selain sambal honje ini, coba juga resep sambal lainnya seperti sambal leunca, sambal tomat, sambal roa, atau sambal goreng tuna. Ikuti juga inspirasi dunia masak seru lainnya lewat akun Instagram Masak Apa Hari Ini.
Bahan
Bumbu
Cara membuat
Buang lembaran kecombrang yang keras. Bakar sebentar bunga kecombrang hingga aromanya keluar. Iris tipis bagian kuncupnya.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan tomat hingga harum. Tambahkan kecombrang, kecilkan api.
Masak hingga kecombrang matang dan lunak. Tambahkan Royco Kaldu Ayam, aduk rata. Angkat.
Tambahkan ikan teri, aduk rata. Angkat dan sajikan.
Tambahkan Royco Kaldu Ayam supaya sambal kecombrang teri pedas ini jadi gurih dan sedap.
Produk
