Resep Ayam Goreng Mentega Sebagai Penggugah Selera

Selalu ada pertanyaan menarik untuk resep apapun yang berhubungan dengan mentega. Biasanya pertanyaan itu dimulai dari apa beda mentega dan margarin? Benarkah ada bedanya? Aku yakin rata-rata akan menjawab dengan nada serupa — yaitu bahwa di antara keduanya tidak ada perbedaan. Padahal, dari nama resep ayam goreng mentega saja sudah jelas apa yang bakal dipakai.

Awalnya aku berpikir kalau keduanya tidak berbeda dan hal ini ternyata salah besar, teman-teman. Nah, jadi apa bedanya, dong? Meskipun tujuan masaknya mirip, tapi perbedaan keduanya sangat mendasar, yaitu asal-usulnya.

Mentega, atau disebut butter dalam Bahasa Inggris, berasal dari susu sapi atau krim — meskipun susu dari berbagai hewan lainnya seperti kambing, kerbau, atau bahkan yak juga bisa dibuat menjadi mentega. Selain warnanya yang biasanya sedikit lebih gelap dibandingkan margarin, mentega memiliki rasa dan tekstur yang berbeda dengan margarin.

Sementara lawannya alih-alih menggunakan susu hewan, bahan dasarnya justru adalah minyak nabati. Selain itu margarin juga mengandung garam, air, dan terkadang ada kandungan susunya juga. Bicara soal rasa, mentega jauh lebih sedap daripada margarin. Begitupun tentu secara harga, mentega pastinya lebih mahal.

Singkat kata, selain karena namanya, aku sarankan penggunaan mentega agar hasilnya jauh lebih memuaskan. Memang ongkos belanja sedikit lebih mahal, tapi dengan berinvestasi di mentega yang bagus justru kualitas makanan di rumah akan meningkat juga. Ini berbicara tidak hanya ketika kita memasak ayam goreng mentega ini saja, tapi juga untuk berbagai masakan lainnya. Maka tidak heran kalau ada peribahasa, “Everything is better with butter.”

Resep ayam goreng mentega ini begitu mudah adanya. Pertama-tama yang harus dilakukan adalah menggoreng ayamnya terlebih dahulu hingga renyah kemudian memasak saus menteganya. Terakhir, keduanya ini hanya perlu disatukan saja agar semua bumbu dan saus meresap. Tidak perlu terlalu lama memasaknya, tapi hasilnya kamu akan mendapatkan ayam goreng yang terbumbui dengan baik dan tidak perlu dimarinasi secara tradisional seperti biasanya.

Selamat mencoba!