Jenis Masakan


Resep Pepes Ikan Mas, Menu Andalan Bagi yang Ingin Menjaga Berat Badan

Simpan ke bagian favorit

Pepes Ikan Mas adalah satu cara jitu menjaga berat badan dan menghindari makanan yang dimasak dengan serba minyak. Resep yang satu ini wajib untuk kamu coba di rumah!

45mnt
3 Porsi
Mudah
Maddie|Mei 29, 2019

Pepes ikan mas ini adalah lauk tanpa digoreng yang sangat cocok bagi kamu yang sedang diet atau menjaga berat badan. Sebagai lauk utama, hidangan populer asal Jawa Barat ini juga sangat sederhana dalam proses pembuatannya. Hanya perlu melumuri ikan mas dengan bumbu halus, lalu membungkusnya dengan daun pisang dan kukus hingga matang.

Untuk pepes ikan mas, gunakan ikan mas ukuran kecil hingga maksimal 500 gram. Ikan mas yang terlalu besar akan membutuhkan proses memasak yang lebih lama dan bumbunya akan kurang meresap dengan baik karena dagingnya yang tebal. Kecuali jika kamu akan memasaknya di atas api kecil selama berjam-jam.

Jika kamu memasaknya secara mendadak dan tak punya waktu untuk membeli daun pisang, gunakan alumunium foil, meski tentunya aromanya takkan seharum jika menggunakan daun pisang. Bumbu pepes ini juga sedap digunakan untuk ikan air tawar atau ikan laut favoritmu. Misalnya nila, patin, mujair, gurami, kembung, atau kakap.

Lebis sedap jika kamu membiarkan bumbu meresap sesudah dikukus, kemudian panaskan pepes ikan mas di atas grill pan sesaat akan disajikan. Yuk, saatnya belajar bikin pepes!

Ingin coba menu-menu pepes lainnya? Pastikan untuk mencoba Pepes Pindang Tahu Kemangi, Pepes Tahu Udang, dan Pepes Tempe Daging Sapi!

Bahan-bahan

Kecap Bango Manis Pedas
Yang diperlukan:
Bango Kecap Manis Pedas
Beli online

Bahan

  • 500 g ikan mas
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 15 g daun kemangi
  • daun pisang, untuk membungkus ikan
  • 1 buah tomat, iris tipis
  • 5 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai

Bumbu halus

  • 10 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 8 buah cabai rawit merah
  • ½ sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 cm kunyit

Cara membuat

Memarinasi pepes ikan mas dengan air jeruk nipis dan garam.
1
Lumuri ikan secara merata dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
Meracik bumbu halus dan kecap untuk pepes ikan mas.
2

Campur rata bumbu halus dengan Bango Kecap Manis Pedas. Sisihkan.

Membumbui pepes ikan mas di atas daun pisang.
3

Ambi daun pisang, letakkan ikan ke atasnya. Tutup ikan dengan bumbu pepes secara merata. Letakkan daun salam, serai, tomat, dan daun kemangi ke atasnya. Tutup dan bungkus dengan daun pisang. Sematkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi.

Mengukus pepes ikan mas.
4

Kukus pepes dalam dandang panas hingga matang.

Memanggang pepes ikan mas.
5

Panggang kukusan pepes ikan mas di atas grill pan.

Pepes ikan mas tersaji.
6

Angkat. Sajikan.

Sudah tahu dong sekarang caranya memasak pepes ikan mas. Ada beberapa tahap yang perlu untuk diperhatikan agar hasilnya maksimal. Setelah yang satu ini, dijamin pasti kamu ingin untuk terus mencoba berbagai hidangan sehat lainnya!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.