Jenis Masakan


Resep Ayam Bekakak Khas Bandung, Mudah Dicoba di Rumah

Simpan ke bagian favorit

Tak perlu ke Bandung, kamu bisa mengolah resep ayam bekakak di rumah. Bahan-bahannya mudah didapat, caranya sederhana. Yuk, kita coba!

1jam
4 Porsi
Cukup rumit
Wina|Desember 2, 2019

Salah satu makanan khas Sunda yang jadi favorit banyak orang adalah ayam bekakak. Ayam kampung yang dibakar dengan bumbu sederhana ini punya rasa yang nikmat.

Di tanah Pasundan, ayam bekakak biasanya dibuat sebagai simbol rasa syukur. Mulai dari momen lahiran hingga ulang tahun bisa dirayakan dengan ayam bekakak. Selain dibuat untuk perayaan di rumah, ayam bekakak juga sering jadi makanan yang dikirim ke tetangga atau saudara sebagai bentuk silaturahmi.

Otentiknya, resep ayam bekakak dibakar di tunggu pembakaran sehingga memiliki aroma smoky yang khas. Namun, kamu juga bisa kok membuatnya di atas kompor. Kali ini, tim MAHI berbagi resep mudah membuat ayam bekakak di rumah. Jika tidak ada ayam kampung, kamu bisa memakai ayam pejantan atau ayam negeri.  Jika menggunakan ayam kampung, kita bisa meminimalisir bumbu agar rasa asli ayamnya lebih menonjol.

Sudah tidak sabar mencoba resep ayam bekakak? Yuk, kita mulai!

Bahan-bahan

Bahan

  • 1 ekor ayam kampung, belah bagian tengah tidak putus
  • 2 butir kemiri
  • ¼ sdt merica putih bubuk
  • 12 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah besar
  • ½ sdm ketumbar
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdm garam

Cara membuat

1

Haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, dan kunyit. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah. Tambahkan garam ketumbar, merica, dan Bango Kecap Manis. Aduk rata.

2

Masukkan ayam yang telah dibersihkan. Baluri seluruh permukaan ayam dengan bumbu.Diamkan selama satu jam di dalam kulkas.

3

Siapkan pembakaran. Panggang ayam yang telah dibumbui. Gunakan sisa bumbu marinasi sebagai alat olesan.

4

Olesi sesekali seuruh permukaan ayam. Angkat setelah matang.

5

Hidangkan selagi hangat dengan nasi dan sambal.

Resep ini telah dimuat di situs resmi Bango.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.