Resep Pepes Tahu Udang, Pendamping Seru Jamuan Masakan Sunda

Simpan ke bagian favorit

Pepes Tahu Udang, pendamping setia beragam lauk pauk yang tersedia saat bersantap masakan khas Sunda. Ingin tahu cara membuatnya? Simak bersama videonya di sini!

1jam
8 Porsi
Mudah
Maddie|Januari 1, 2019

Pepes Tahu Udang selalu cocok sebagai pendamping jikala kita tengah memilih beragam makanan khas Sunda di restoran prasmanan. Begitupun saat menyiapkan jamuan ini di rumah, hukumnya wajib untuk tidak melupakan masakan lezat dan sehat yang satu ini.

Agar lebih istimewa, adonan tahu sengaja aku tambahkan dengan udang. Tekstur udang yang renyah dan mewah seolah menambah keistimewaan dari satu menu sederhana ini. Meskipun terlihat sederhana, menu kukusan berupa pepes ini begitu banyak variasi lainnya. Contohnya saja Pepes Tempe dengan Daging Sapi yang pernah kubagi di Masak Apa Hari Ini.

Tujuan lain dari menampilkan Pepes Tahu Udang ini adalah mengenalkan juga beragam faedah untuk kesehatan yang datang dari masakan kukusan. Proses mengukus lebih menjaga kadar nutrisi dari makanan yang biasanya berkurang atau hilang akibat proses memasak seperti dibakar, dipanggang, ataupun digoreng. Ketiadaan minyak dan bahan-bahan memasak lainnya yang kurang sehat juga menjadi keunggulan tersendiri bagi masakan kukusan.

Jadi jangan lupa untuk mencoba banyak hal lainnya dari Masak Apa Hari Ini seperti Cara Mengolah Tahu Susu Lembang ataupun Cara Membuat Siomay. Dijamin kamu pasti akan menyukai masakan kukusan lebih jauh lagi!

Bahan-bahan

Royco Kaldu Rasa Ayam
Yang diperlukan:
Royco Kaldu Ayam
Beli online

Bahan

  • 300 g tahu putih, haluskan
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 100 g udang ukuran sedang, kupas, potong dua
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 6 lembar daun kemangi
  • 1 sdt gula pasir
  • ¼ sdt merica putih bubuk
  • 1 batang serai, iris tipis
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 lembar daun salam
  • 3 lembar daun pisang

Bumbu halus

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 2 cm kunyit

Cara membuat

Menumis bumbu pepes tahu udang.
1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk. Angkat.

Mencampurkan bumbu tumisan pepes tahu udang.
2

Masukkan tumisan bumbu ke dalam adonan tahu beserta udang, cabai rawit, telur, dan daun kemangi.

Mengaduk rata bumbu tumisan pepes tahu udang.
3

Tambahkan Royco Kaldu Ayam, merica dan gula.

Membuat bungkusan pepes tahu udang.
4

Ambil daun pisang, sendokkan adonan pepes ke bagian tengah. Bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi.

Mengukus pepes tahu udang.
5

Kukus selama 25 menit, angkat.

Pepes tahu udang tersaji.
6

Panggang sebentar di atas grill pan. Angkat dan sajikan.

Selamat menikmati!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.