Bikin menu sarapan yang beda, yuk! Misalnya kue lumpur kentang yang meski juga bisa dijadikan sebagai camilan, hidangan kue ini juga cukup bikin kenyang. Kalau biasanya kue lumpur disajikan manis dengan topping kismis, Masak Apa Hari Ini ingin mengajak kamu untuk bikin versi gurih.
Terinspirasi dari hidangan pancake gurih, kue lumpur diberi topping cita rasa gurih dan pedas, yaitu tuna mayones. Ditambah Jawara Cabai Tabur Bawang Goreng yang bikin kue berbahan baku kentang ini punya sensasi pedas dan gurih.
Tips Bikin Kue Lumpur Kentang Mulus dan Matang Sempurna
- Kukus kentang hingga matang dan empuk agar lebih mudah dihaluskan dan adonan kue lebih mulus.
- Panaskan wajan kue lumpur sebelum digunakan. Olesi setiap lubang cetakan dengan minyak secara merata. Hindari menuang terlalu banyak agar pori-pori bagian permukaaan mulus.
- Masak kue lumpur di atas api kecil agar bagian dasar tak mudah gosong sementara bagian dalamnya belum matang.
- Tambahkan Royco Kaldu Ayam ke dalam adonan kue agar cita rasa kue lumpur jadi gurih dan lezat.
- Taburi Jawara Cabai Tabur Bawang Goreng untuk memberi sensasi pedas dengan sentuhan bawang gurih yang bikin nagih.
Yuk, segera coba resep kue lumpur kentang dengan rasa tuna mayones yang gurih dan lembut ini! Untuk ide resep camilan berbahan kentang lainnya, coba juga pastel tutup, baked potato, kroket kentang, dan potato gratin.
Bahan
Adonan kue lumpur kentang:
Topping tuna mayo:
Cara membuat
Kukus kentang hingga matang. Selagi panas, haluskan kentang menggunakan garpu atau potato masher. Sisihkan.
Topping tuna mayo: Aduk rata semua bahan termasuk Hellmann’s Real Mayonnaise.
Adonan kue lumpur kentang: Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer kecepatan sedang hingga mengembang. Matikan mixer, kemudian masukkan tepung terigu, kentang, air, santan instan, dan margarin secara bergantian dan bertahap sambil diaduk rata dengan mixer kecepatan rendah. Tambahkan Royco Kaldu Ayam, garam, dan merica, kocok sebentar hingga rata.
Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan minyak. Tuang adonan hingga memenuhi ¾ adonan, tutup wajan dan masak hingga setengah matang.
Sendokkan campuran tuna mayo ke bagian tengah kue lumpur. Tutup wajan dan teruskan masak hingga matang. Angkat dan taburi dengan Jawara Cabai Tabur Bawang Goreng. dan sajikan.
