Akhir pekan tiba dan keluarga berkumpul lengkap. Selain resep-resep makanan utama yang menarik untuk dimasak hari ini, tentu harus ada satu panganan ringan yang akan membuat semua orang betah di rumah. Resep kroket kentang enak lembut isi wortel berikut ini adalah jawabannya!
Jadi teringat ketika dahulu ibu sering membelikanku jajanan pasar, baik yang manis-manis ataupun yang gurih. Pasti semua ada masa-masanya senang menikmati lupis, nagasari, risoles, arem-arem, hingga tentunya kroket. Nah, resep kroket kentang ini terkenal tidak hanya di Indonesia. Kalau sempat bertandang ke restoran Jepang, ada saja menu kroket yang bahkan disajikan dengan nasi. Tentu asal mulanya dari Eropa, terlebih memang kentang dikenal lebih dulu di sana setelah dibawa dari Amerika Selatan.
Long story short, kroket kentang wortel ini adalah panganan yang gurih dan mengenyangkan. Kentangnya terasa padat dan bahkan diisikan dengan yang sedap-sedap juga. Salah satunya adalah wortel yang dibumbui dan ditumis. Nah, simak cara membuat kroket kentang enak berisi berikut ini! Selain yang satu ini, tidak ada salahnya juga mencoba resep lain seperti sambal goreng kentang.
Bahan
Bahan isian kroket
Cara membuat
Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan wortel, merica, dan garam. Angkat dan sisihkan.
Potong-potong kentang kukus dan haluskan di dalam mangkuk.
Campur kentang dengan susu bubuk, mentega, Royco Kaldu Ayam, merica, dan telur. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.
Ambil 2 sdm adonan kentang dan taruh di atas tangan membentuk setengah bulat lonjong. Kemudian isi dengan wortel yang sudah dimasak dan kepalkan menjadi bulat.
Lapisi bulatan kroket dengan putih telur, lalu gulingkan ke dalam tepung panir hingga terlapisi dengan merata.
Panaskan minyak di atas wajan. Goreng kroket hingga matang dan berwarna emas kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Kroket kentang isi wortel siap untuk disajikan.
Siap sudah oleh-oleh yang sang ibu tercinta selalu bawa setelah berkunjung ke toko kue. Ternyata bisa kan dibuat di dapur sendiri? Lain kesempatan, kamu bisa mencoba membuat isian yang berbeda untuk kroketnya. Dijamin apapun hasilnya pasti menggiurkan.
Selamat makan!
