Resep Karmanaci, Berkenalan Lebih Jauh dengan Kuliner Indonesia Timur

Simpan ke bagian favorit

Karmanaci, satu sajian khas dari Indonesia Timur yang patut kamu ketahui dan coba sendiri di rumah. Cara memasaknya ternyata tidak sulit. Yuk, kita coba resepnya berikut ini!

30mnt
5 Porsi
Mudah
Wina|Maret 2, 2019

Karmanaci, resep yang populer tidak hanya di Nusa Tenggara Timur dan juga Makassar. Cukup unik memang, tapi banyak sejarah yang perlu kita ketahui mengenai asal muasalnya. Saat ini, kita bisa lestarikan dengan mencoba memasaknya di rumah.

Dengan menggunakan daging has, kita cukup memarinasinya terlebih dahulu dengan segenap bumbu halus dan Bango Kecap Manis. Masak hingga matang dan semua bumbunya meresap. Di antara yang kita gunakan adalah bawang, lengkuas, ketumbar, adas, jahe, dan juga air asam jawa. Menarik komposisinya, bukan?

Selain Karmanaci, di lain kesempatan masih banyak pilihan resep-resep daging yang bisa kamu coba juga dari Masak Apa Hari ini. Misalnya saja ada Semur Buntut, Bistik Lidah Sapi, ataupun Daging Empal bahkan satu versi semur asal Betawi. Semuanya ini cocok tersaji sebagai menu utama saat bersantap bersama keluarga ataupun untuk buka puasa di bulan Ramadan!

Bahan-bahan

Bahan

  • 500 g daging sapi has dalam
  • 1 sdt air asam jawa
  • 1 sdt garam
  • ½ sdm gula pasir
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 500 ml air
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus

  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm lengkuas
  • 2 sdt ketumbar, sangrai
  • ½ sdt adas manis, sangrai
  • ½ sdt merica bubuk

Cara membuat

1

Potong-potong daging has.

2

Campur daging has, bumbu halus, dan Bango Kecap Manis. Aduk rata.

3

Tuang air asam, garam, gula pasir, jahe, dan air. Masak sampai matang dan meresap.

4

Tambahkan minyak goreng. Aduk rata. Sajikan.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.