Resep Daging Empal, Sajian Khas Sunda Takkan Lengkap Tanpanya
Daging empal adalah bagian terpenting dari hidangan khas Sunda. Tambahkan sambal dan lalapan, lengkap sudah kenikmatan hari ini. Yuk, kita simak resepnya di sini!
Daging empal selalu cocok dengan masakan khas Sunda! (Foto: MAHI)
Rasa manis dan gurih, lembut dan juga menggiurkan, itulah keistimewaan dari Daging Empal. Protein yang menjadi favorit selain ayam goreng ini memang cocok dipadukan dengan lengkapnya sajian Sunda untuk makan siang ataupun malam. Sudah siapkah kamu memasaknya?
Sebetulnya membuat empal tidaklah terlampau sulit. Setelah mempersiapkan daging sapi, rebuslah hingga kuah mulai mengental. Iris daging sapi dan kemudian pukul-pukul hingga merata. Inilah juga sebabnya ia disebut sebagai empal ataupun “gepuk” dalam Bahasa Sunda. Kemudian siapkan larutan asam dan gula jawa yang dicampurkan dengan air rebusan. Tambahkan bumbu serta Bango Kecap Manis dan masak hingga meresap. Terakhir, goreng agar memiliki tekstur yang agak garing, tapi tetap mempertahankan kelembutannya.
Ingin mempersiapkan hidangan khas Sunda sebagai pendampingnya? Coba saja resep-resep seperti Pepes Tahu Udang, Karedok, hingga Ayam Panggang. Selamat mencoba!
Bahan-bahan
Bahan
-
7 ons daging sapi
-
2 sdm asam
-
2 sdm gula jawa
-
merica secukupnya
-
minyak goreng secukupnya
-
bawang goreng untuk taburan
-
4 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
2 sdt ketumbar bubuk
-
½ sdt jintan
-
2 sdm Bango Kecap Manis
-
santan secukupnya
-
garam secukupnya
Cara membuat
Resep ini pernah dimuat di: https://www.bango.co.id/resep/detail/987/daging-empal