Jenis Masakan


Resep Semur Telur Puyuh Tahu, Lauk Pendamping Penyemangat Santap Siangmu

Simpan ke bagian favorit

Resep semur telur puyuh tahu, hidangan dengan bahan bergizi tinggi yang nikmat tersaji untuk segala kesempatan. Yuk, cari tahu cara masaknya!

40mnt
6 Porsi
Mudah
Wina|April 29, 2019

Sebagai lauk pendamping, semur telur puyuh tahu ini sangat cocok disandingkan dengan berbagai jenis lauk utama dan sayuran. Misalnya sayur sup, sayur asem, sayur lodeh, yang dikombinasikan dengan lauk utama seperti ayam goreng, empal, ikan bakar, dan masih banyak lagi.

Semur adalah salah satu kekayaan kuliner Indonesia yang punya banyak variasi. Bukan hanya bahan utamanya, tetapi masing-masing daerah yang punya hidangan semur memiliki ciri khas yang berbeda.

Misalnya semur daging kambing yang dimiliki masyarakat Sumatera Selatan yaitu malbi, memakai banyak rempah di dalam bumbunya. Hal ini demi meminimalis aroma daging kambing yang kuat dan menghasilkan kuah semur yang kaya rasa.

Semur telur puyuh versi Bango Kecap Manis ini memiliki campuran bumbu yang unik, yaitu kehadiran ebi di dalamnya. Bagi kamu penyuka semur, sajian manis berbumbu dengan bahan telur puyuh kaya gizi ini sungguh wajib dicoba.

Bahan-bahan

Bahan

  • 20 butir telur puyuh, rebus, kupas
  • 6 buah tahu goreng, siap santap
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 buah cabai merah besar, iris serong
  • 1 sdt gula merah
  • 500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
  • 4 sdm minyak, untuk menumis
  • 2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan

Bumbu halus

  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdm ebi, seduh air panas, tiriskan

Cara membuat

1

Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Masukkan cabai, tumis hingga matang.

2

Masukkan telur puyuh, tahu, Bango Kecap Manis, dan gula merah, aduk rata.

3

Tuangkan santan, didihkan. Kecilkan api, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat.

4

Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.