Resep ikan bumbu Taliwang khas Lombok wajib dicoba di rumah. Jika biasanya bumbu ini digunakan untuk mengolah ayam, kali ini kita ganti dengan ikan seperti gurame. Selain itu bumbu tidak akan dijadikan bahan baluran semata, melainkan dimasak terpisah untuk disiram di atas ikan.
Pertama, kita bersihkan sisik ikan gurame dan buang kotoran perutnya. Kemudian lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, kemiri, ketumbar, dan Royco Kaldu Ayam, lalu diamkan sekitar 5 menit. Goreng ikan hingga matang dan kecokelatan. Setelahnya, tumis bumbu halus hingga harum. Tuangkan santan ke tumisan, aduk rata. Siram bumbu taliwang ke atas ikan goreng. Untuk pelengkap, kamu bisa sajikan dengan lalapan segar seperti salada, mentimun, dan daun kemangi.
Langsung kita coba di rumah, yuk! Selain resep ini, ada beberapa resep khas Nusantara lainnya yang tidak kalah enak seperti ayam tuturuga, pindang patin, ikan mujair kuah kuning dan tengkleng klewer.
Bahan
Bahan
Bumbu Halus
Cara membuat
Panaskan minyak, goreng ikan gurame hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Panaskan wajan, tumis bumbu halus, masukkan Royco Kaldu Ayam. Masak hingga harum.
Masukkan santan dan gula merah, aduk rata. Masak hingga matang.
Tata ikan goreng di piring saji. Siram dengan bumbu Taliwang. Sajikan selagi hangat.
Resep ini pernah dimuat di situs resmi Royco.
