Resep Cwie Mie Malang

Resep Cwie Mie Malang yang Hangat untuk Sajian di Musim Hujan

Simpan ke bagian favorit

Cwie mie Malang, menu khas Kota Apel yang hangat dan nikmat. Sajian tepat untuk keluar di rumah saat musim hujan, berikut resep sederhananya untuk dicoba!

1jam
4 Porsi
Cukup rumit
Dilla|Desember 14, 2020

Semangkuk cwie mie Malang menawarkan kelezatan sekaligus kehangatan. Menu yang tepat untuk disajikan di meja makan rumah di musim hujan. Jangan kaget jika keluarga ketagihan menyantapnya.

Cwie mie Malang adalah salah satu olahan mie asli Nusantara. Dari segi penampilan, cwie mie sekilas mirip dengan mie ayam. Namun, makanan khas kota apel ini memiliki tiga perbedaan utama dengan mie ayam. Perbedaan pertama, terletak pada taburan ayamnya. Menggunakan daging ayam giling, taburan ayam pada cwie mie menyerupai abon. Perbedaan kedua, terletak pada jenis sayuran pelengkapnya. Jika sawi rebus menjadi sayuran pelengkap pada mie ayam, maka cwie mie menggunakan selada keriting.

Perbedaan terakhir, terletak pada segi rasa. Cwie mie dibuat dengan bumbu lebih sederhana untuk kuah, mie, dan tumisan ayamnya. Asin dan gurih menjadi rasa yang mendominasi dari semangkuk cwie mie. Berbeda dengan mie ayam yang cenderung terasa lebih manis, bukan?

Nah, dari segi topping, cwie mie Malang bisa sering dilengkapi dengan bakso, ceker ayam, sate usus, hingga sate telur puyuh. Alih-alih penasaran, coba buat sendiri cwie mie Malang di rumah, yuk! Untuk resep lain dari olahan mie, kamu bisa intip juga resep yang tidak kalah lezat seperti mie ayam jamur atau mie ayam rica rica.

Bahan-bahan

Bahan utama

  • 500 g mie telur basah
  • 1 L air, untuk merebus

Tumis ayam

  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 cm jahe, cincang
  • 200 g daging ayam giling
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica putih bubuk
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Kuah kaldu

  • 500 g ceker ayam
  • 2 cm jahe, memarkan
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 1 batang daun seledri, iris halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus

Bumbu, aduk rata

Bahan pelengkap

Cara membuat

1

Tumis ayam: panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan daging ayam giling, garam, dan merica putih bubuk. Aduk rata, masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.

2

Kuah kaldu: rebus ceker, jahe, merica, dan Royco Kaldu Ayam hingga ceker matang dan empuk. Tambahkan seledri dan daun bawang. Sisihkan.

3

Dalam panci, didihkan air. Rebus mie hingga matang. Angkat dan tiriskan.

4

Siapkan mangkuk saji. Beri 1/2 sdm bumbu dan mie, aduk rata. Beri tumisan ayam, daun selada, dan pangsit goreng.

5

Sajikan dengan daun bawang iris, bawang goreng, sambal rawit, dan Bango Kecap Manis Light.

Selamat menikmati!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.