Kamu termasuk penyuka camilan gorengan untuk buka puasa? Selain bakwan, tempe goreng tepung, dan tahu isi, kini kamu punya satu pilihan lain yang tak kalah enak, yaitu cireng crispy dengan saus pedas manis.
Buat kamu yang penasaran dengan cara membuat cireng empuk dan gurih, kuncinya ada pada tambahan potongan wortel. Yup, selain menambah cita rasa, juga akan memberikan tekstur yang lebih garing pada gorengan khas Sunda ini. Cara membuat cireng yang enak juga terletak pada cocolannya. Kali ini, kita akan memadukannya dengan cocolan saus pedas manis yang punya rasa mantap. Kalau tak suka pedas, kamu bisa menambahkan aneka rasa pada gorengan ini. Ada cireng rasa apa saja, sih? Selain rasa pedas manis seperti yang akan kita buat, juga ada cireng dengan rasa gurih seperti cireng keju dan cireng bumbu rujak.
Yuk, langsung saja simak cara membuat cireng sendiri di bawah ini, dan sajikan cireng crispy yang mantap sebagai menu takjilmu hari ini.
Bahan
-
minyak, untuk menggoreng
Adonan 1
-
3 sdm tepung tapioka
-
1 sdm tepung terigu
-
80 ml air
Adonan 2
-
130 ml air
-
3 siung bawang putih, haluskan
-
1 sdt garam
-
210 g tepung tapioka
-
90 g wortel, potong korek api
-
2 batang daun bawang, iris tipis
Saus pedas manis
-
70 ml air
-
8 buah cabai rawit merah, haluskan
-
1 sdm asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
-
½ sdt garam
-
1 sdt air jeruk limau
Cara membuat
Adonan 1: Aduk rata semua bahan. Sisihkan.
Adonan 2: Panaskan air, bawang putih, Royco Kaldu Ayam, dan garam. Masukkan adonan 1, aduk rata hingga mengental. Angkat.
Masukkan tepung tapioka secara bertahap sambil diaduk. Tambahkan daun bawang dan wortel. Aduk hingga kalis atau bisa dibentuk.
Ambil 1 sdm adonan cireng, bentuk bulat pipih. Ulangi proses serupa pada sisa adonan.
Panaskan minyak di atas api sedang, goreng cireng hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Saus pedas manis: Masak air, cabai rawit, air asam jawa, Bango Kecap Manis, dan garam di atas api kecil hingga mendidih. Angkat. Tambahkan air jeruk limau, aduk rata.
Sajikan cireng dengan cocolan saus pedas manis.
Selamat ngemil!
Bahan
Pilih ukuran
Pilih ukuran
