Selalu ada saja alasan untuk menyiapkan camilan di rumah, apalagi saat sore hari menjelang. Rehat sore sembari ngopi bareng keluarga rasanya kurang tanpa kehadiran gorengan yang lezat. Nah, satu lagi kreasi dari Masak Apa Hari Ini yang kudu banget kamu coba adalah resep cireng bumbu rujak. Ada satu rahasia unik yang bikin rasanya semakin enak. Cari tahu di sini, yuk!
Tips Mudah Membuat Resep Cireng Bumbu Rujak
Kreasi cireng biasanya menggunakan cocolan bumbu pedas manis atau diisikan bumbu kacang. Pada kreasi ini, kejutannya ada pada resep cireng bumbu rujak dengan tambahan bahan yang sekarang tak biasa, yaitu kecombrang yang aromatik. Selain tambahan bahan unik, perhatikan juga cara memasaknya agar hasil gorengan cireng kamu paripurna; renyah di luar dan kenyal lembut di dalam. Kalau kunciannya berhasil kamu kuasai, cireng dengan cocolan bumbu rujak ini bakalan cepat habis!
Jadi, bagaimana cara membuatnya yang tepat? Untuk cireng, kamu harus selalu, selalu, dan selalu gunakan air panas saat membuat adonannya. Masak air bersama bawang putih, ketumbar, dan bumbu lainnya, lalu baru olah bersama tepung terigu dan tapioka. Setelah diuleni, hasil adonan akan menjadi empuk dan kenyal seperti yang sudah bisa diduga!
Tahapan selanjutnya akan lebih mudah. Bentuk menjadi pipih seperti bentuk cireng pada umumnya dan goreng. Ingat, jangan goreng pada saat minyak sudah terlalu panas, karena cireng bisa ‘meledak’ dan membahayakanmu di dapur. Gunakan minyak yang masih dingin, atau minyak yang baru mulai panas agar aman dan cireng terjaga bentuknya.
Makin tidak sabar untuk membuatnya, kan? Langsung saja belanja bahan-bahannya dan bergegas ke dapur! Sempatkan juga mampir ke akun Instagram Masak Apa Hari Ini untuk inspirasi seru lainnya. Kamu bisa tinggalkan komen atau pesan kalau ingin tim MAHI untuk membuatkan resep untukmu. Jangan lupa, sekalian follow dan like akun MAHI juga, ya!
Bahan
Adonan cireng
Bumbu rujak kecombrang
Cara membuat
Bumbu rujak kecombrang: Ulek semua bahan kecuali Bango Kecap Manis dan kacang tanah hingga hancur dan tercampur rata. Tambahkan Bango Kecap Manis, aduk rata.
Adonan cireng: Panaskan air bersama bawang putih, ketumbar, merica, garam, dan Royco Kaldu Ayam. Angkat. Masukkan tepung terigu dan separuh bagian tepung tapioka sambil diaduk cepat hingga menyatu. Angkat. Tambahkan sisa tepung tapioka dan daun bawang, aduk. Tambahkan wortel cincang, uleni hingga adonan bisa dibentuk.
Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat pipih. Sisihkan. Ulangi proses serupa hingga adonan habis. Tambahkan 1 sdm tepung tapioka jika adonan terasa terlalu lengket atau sulit dibentuk.
Panaskan minyak di atas api sedang, masukkan beberapa buah cireng saat minyak belum terlalu panas. Goreng cireng hingga matang. Angkat dan tiriskan. Ulangi proses pada sisa adonan cireng.
Siapkan sambal rujak kecombrang, taburi dengan kacang sangrai. Sajikan cireng dengan sambal rujak kecombrang.
Produk
