Resep Cireng Crispy Saus Pedas Manis - MAHI

Resep Cireng Crispy Saus Pedas Manis, Camilan Sore yang Bikin Ketagihan

Simpan ke bagian favorit

Kamu penggemar cireng crispy? Ditambah cocolan makin sedap rasanya. Yuk, coba resep Cireng Saus Pedas Manis yang unik dan enak ini!

1jam
4 Porsi
Cukup rumit
Valentina|Maret 16, 2021

Kamu termasuk penyuka camilan gorengan? Apa saja camilan gorengan kesukaan kamu selain bakwan, tempe goreng tepung, cireng, dan tahu isi? Buat kamu yang suka dengan cireng crispy, aku punya resep yang berbeda dari biasanya, yaitu resep Cireng Saus Pedas Manis.

Dalam camilan yang sederhana tapi bikin nagih ini sengaja ditambahan wortel. Selain menambah rasa, potongan wortel juga menambah tekstur gorengan khas Sunda yang namanya diambil dari singkatan aci (tepung kanji) digoreng ini.

Supaya tanganmu tak lengket saat membentuk cireng, olesi telapak tangan dengan minyak. Tak hanya bebas lengket, proses membentuk cireng jadi lebih mudah dan rapi. Kalau tak ingin digoreng sekaligus, simpan cireng di kulkas dalam wadah kering.

Buat kamu yang ingin menggunakan jenis minyak tak jenuh untuk menggoreng, pilih minyak kedelai, minyak canola, minyak jagung, atau minyak biji bunga matahari. Yuk, bikin cireng crispy dengan cocolan saus pedas manis ini!

Bahan-bahan

  • minyak, untuk menggoreng

Adonan 1

  • 3 sdm tepung tapioka
  • 1 sdm tepung terigu
  • 80 ml air

Adonan 2

  • 130 ml air
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 210 g tepung tapioka
  • 90 g wortel, potong korek api
  • 2 batang daun bawang, iris tipis

Saus pedas manis

  • 70 ml air
  • 8 buah cabai rawit merah, haluskan
  • 1 sdm asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt air jeruk limau

Cara membuat

Mengaduk adonan untuk cireng crispy.
1

Adonan 1: Aduk rata semua bahan. Sisihkan.

 

Mencampur adonan untuk cireng crispy.
2

Adonan 2: Panaskan air, bawang putih, Royco Kaldu Ayam, dan garam. Masukkan adonan 1, aduk rata hingga mengental. Angkat.

Menambahkan wortel dalam adonan cireng.
3

Masukkan tepung tapioka secara bertahap sambil diaduk. Tambahkan daun bawang dan wortel. Aduk hingga kalis atau bisa dibentuk.

Membentuk cireng.
4

Ambil 1 sdm adonan cireng, bentuk bulat pipih. Ulangi proses serupa pada sisa adonan.

Menggoreng cireng.
5

Panaskan minyak di atas api sedang, goreng cireng hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Membuat saus cocolan cireng.
6

Saus pedas manis: Masak air, cabai rawit, air asam jawa, Bango Kecap Manis, dan garam di atas api kecil hingga mendidih. Angkat. Tambahkan air jeruk limau, aduk rata.

Cireng crispy disajikan bersama kecap manis.
7

Sajikan cireng dengan cocolan saus pedas manis.

Selamat ngemil!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.