Resep Chicken Karage Garing dan Juicy Seenak Restoran Jepang

Ingin tahu resep chicken karage yang garing, gurih dan juicy khas restoran Jepang? Menu pendamping ini biasanya selalu hadir di kebanyakan restoran ramen bersama dengan gyoza dan ajitsuke tamago (telur rebus).

Seporsi chicken karage disajikan bersama perasan jeruk lemon yang bikin ayam goreng tepung ini jadi kaya rasa. Bukan cuma mi, hidangan ini cocok menemani nasi hangat atau nasi berbumbu seperti nasi goreng.

Cara Membuat Chicken Karage Juicy dan Empuk

Supaya hasil akhir ayam goreng tepung khas Jepang ini mirip seperti di restoran, sebaiknya kamu simak beberapa tips di bawah ini, ya!

1. Gunakan daging paha ayam supaya teksturnya lebih moist, juicy, dan ada sedikit sensasi kenyal.
2. Balur potongan daging ayam dengan kombinasi tepung terigu dan tepung maizena atau tepung terigu dan tepung kentang sebagai lapisan tepung untuk tekstur permukaan daging ayam yang garing sekaligus lembut. Selain itu ayam karage tidak keras meski sudah dingin.
3. Pastikan minyak untuk menggoreng cukup untuk merendam setiap potongan daging ayam supaya matangnya merata.
4. Goreng hanya hingga matang atau cokelat keemasan. Menggoreng terlalu lama akan membuat potongan daging ayam kering dan cenderung keras.
5. Sajikan ayam karage bersama Jawara Saus Sambal Hot agar semakin menggugah selera.

Resep chicken karage ini cocok juga dijadikan camilan atau bekal praktis. Untuk inspirasi a la restoran Jepang lainnya, coba juga kakiage, beef katsu, ayam teriyaki, dan chicken nanban. Supaya nggak ketinggalan tren menu populer lainnya, jangan lupa ikuti juga akun Instagram Masak Apa Hari Ini, ya!