Sajian olahan cara buat sushi mentai rumahan siap dinikmati.

Cara Buat Sushi Mentai Rumahan Seenak Restoran Jepang

Cobain cara buat sushi mentai rumahan ini yang ternyata gampang bikinnya! Cuma bermodal alat penggulung sushi, jadi deh, sushi mentai seenak restoran.
Sajian olahan cara buat sushi mentai rumahan siap dinikmati.
Valentina Limbong | Jan 06, 2023

Sushi mentai atau sushi ber-topping saus mentaiko  yang dibakar bagian atasnya adalah salah satu menu favorit di restoran Jepang. Nah, ingin tahu cara buat sushi mentai rumahan supaya kamu tak harus selalu jajan ke restoran? Kali ini Masak Apa Hari Ini ingin membocorkan cara membuat sushi mentai a la restoran yang bisa dengan mudah kamu coba sendiri di rumah.

Sejatinya mentaiko merupakan perpaduan mayones, mentaiko (telur ikan pollack), saus tomat, dan saus sambal. Ada juga versi yang menggunakan karashi mentaiko atau telur ikan pollack yang diberi rasa pedas. Karena harga mentaiko cukup mahal, berbagai restoran Jepang kemudian menggantinya dengan tobiko atau telur ikan terbang. Di manakah kamu bisa menemukan tobiko? Coba cari di supermarket yang banyak menjual bahan masakan Jepang atau di toko penyedia bahan masakan restoran secara online.

Sekarang, apa lagi yang perlu ketahui soal cara membuat sushi mentai? Lanjut baca, yuk!

Tips dan Cara Buat Sushi Mentai Rumahan Enak dan Bervariasi

Tak harus salmon, sumber protein lain enak juga jika menjadi sushi ber-topping saus mentaiko. Supaya sushi mentai rumahan milikmu tak kalah enak dan bervariasi dengan versi restoran, ikuti beberapa tips penting ini, yuk!

  1. Gunakan beras bulir pendek yang pulen untuk menghasilkan tekstur nasi seperti sushi. Untuk hasil maksimal, gunakan beras Jepang yang memang merupakan jenis beras yang tepat untuk membuat sushi.
  2. Selain ikan salmon, gunakan isi sushi yang bervariasi. Misalnya ikan tuna suwir atau kalengan, tamago, daging sapi giling tumis, atau daging ayam yang di pan-fried. Sayuran juga bisa kamu pilih sesuai selera, misalnya daun selada, wortel, bayam, atau jamur.
  3. Bila menyukai cita rasa sushi yang pedas, jangan lupa aduk bahan lauknya bersama Jawara Saus Sambal sebelum kamu menggulung nasi.
  4. Setelah menaruh isian sushi, gulung sambil dipadatkan untuk mendapat gulungan sushi yang penuh dan rapi ketika dipotong-potong.
  5. Kalau kamu tak punya blow torch, masukkan sushi dengan saus mentai ke dalam oven panas. Gunakan hanya api atas untuk menghasilkan sensasi burned (bukan gosong) pada saus mentai.

Sudah siap dengan bahan-bahan cara buat sushi mentai rumahan? Yuk, mulai siap-siap di dapur! Kalau suka dengan masakan khas Jepang, sekalian coba juga berbagai resep inspirasi restoran Jepang lainnya seperti chicken nanban, ayam katsu saus kari, dan takoyaki.

Bahan

4
Porsi

4
lembar nori untuk sushi
1
buah kyuri atau mentimun Jepang
100
g daging avokad mentega
200
g filet salmon
½
sdt garam
¼
sdt merica hitam bubuk
2
sdm minyak

Nasi sushi

500
g nasi putih pulen
4
sdm cuka beras untuk sushi
1
sdt gula pasir
1
sdt garam

Saus mentai

2
sdm tobiko

Cara membuat

melumuri salmon dengan garam untuk olahan cara buat sushi mentai rumahan
1

Lumuri salmon dengan garam dan merica hingga rata. Diamkan selama 5-10 menit menit. Sisihkan.

membuat saus mentai untuk olahan cara buat sushi mentai rumahan
2

Saus mentai: Aduk rata Jawara Saus Sambal Hot bersama Hellmann’s Real Mayonnaise dan tobiko. Masukkan ke dalam kantung plastik segitiga.

pan fry salmon untuk olahan cara buat sushi mentai rumahan
3

Panaskan minyak, masak salmon dengan bagian kulit menghadap ke dasar panci. Masak hingga kulitnya garing, kecilkan api. Balikkan api, masak sebentar hingga matang. Angkat. Ambil daging salmon menggunakan garpu. Sisihkan.

membuat nasi sushi untuk olahan cara buat sushi mentai rumahan
4

Nasi sushi: Aduk rata nasi bersama garam, cuka beras, dan gula pasir. Sisihkan.

mempersiapkan nori untuk olahan cara buat sushi mentai rumahan
5

Ambil selembar nori, letakkan di atas cetakan sushi atau makisu (tikar penggulung sushi). Beri nasi ke atasnya.

menggulung sushi untuk olahan cara buat sushi mentai rumahan
6

Ambil selembar nori, letakkan di atas cetakan sushi atau makisu (tikar penggulung sushi). Beri nasi ke atasnya.

memotong sushi untuk olahan cara buat sushi mentai rumahan
7

Potong sushi setebal 3 cm, susun di atas piring saji.

melumuri saus mentai pada sushi untuk olahan cara buat sushi mentai rumahan
8

Ambil kantung segitiga gunting bagian ujungnya ukuran 0,5 cm. Semprotkan saus mentai ke atas setiap potongan sushi.

blowtorch sushi untuk olahan cara buat sushi mentai rumahan
9

Bakar bagian saus mentai menggunakan blowtorch. Sajikan.

Produk

Hellmann's Real Mayonnaise
Hellmann's Real Mayonnaise

Jawara Saus Sambal Hot
Jawara Saus Sambal Hot