Jenis Masakan


Resep Ayam Kalasan Sambal Jeruk Nipis, Santap Siang Semakin Semarak

Simpan ke bagian favorit

Jangan sekadar memasak ayam dengan cara yang itu-itu lagi. Kali ini Masak Apa Hari Ini punya resep ayam kalasan dengan sambal jeruk nipis untuk kamu coba. Simak resepnya di sini!

1jam
4 Porsi
Mudah
Wina|September 28, 2019

Makan siang dengan menu ayam selalu jadi ide yang terbaik. Tapi kali ini kita akan membuat satu resep khas dari Jawa Tengah yaitu ayam kalasan agar makan siang semakin semarak. Agar lebih menarik, kali ini aku tidak menambahkan kremesan – namun satu sajian sambal pedas segar yang menggunakan jeruk limau sebagai bintangnya!

Pertama-tama, mari kita masak ayam terlebih dahulu. Selain daun salam, lengkuas dengan serai, ciri khas ayam kalasan adalah dimasak menggunakan air kelapa dan tambahan gula merah. Ini menjadikan rasa ayam menjadi khas dan berbeda dengan olahan jenis lainnya. Setelah menyusut dan meresap dengan baik, panggang ayam dan oleskan sisa bumbunya hingga merata. Selebihnya, kamu hanya perlu membuat sambal jeruk limau.

Selain resep ini, jangan lupa mencoba olahan ayam seperti mie ayam rica, semur ayam suwir, ataupun semur ati ayam. Yuk, masak!

Bahan-bahan

Royco Bumbu Siap Pakai Nasi Goreng Rendang
Yang diperlukan:
Royco Bumbu Siap Pakai Nasi Goreng Rendang
Beli online

Bahan

  • 700 g ayam, potong 4 bagian
  • 4 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 sdm gula merah
  • 250 ml air kelapa
  • 250 ml air
  • 3 sdm air jeruk limau
  • 2 buah jeruk limau, belah dua, buang biji
  • 4 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus untuk sambal limau

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 1 buah tomat merah
  • 2 buah cabai merah
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1 sdt jintan bubuk
  • ½ sdt garam
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat

1

Panaskan minyak, masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna.

2

Masukkan air dan air kelapa, aduk. Masukkan daun salam, lengkuas, serai, gula merah, dan 1 bungkus Royco Bumbu Siap Pakai Ayam Bumbu Rujak.

3

Masak semua hingga air menyusut setengahnya. Kemudian, masukkan Bango Kecap Manis. Masak kembali hingga semua tercampur rata.

4

Angkat ayam kemudian panggang. Oleskan sisa bumbu rebusan ke semua sisi ayam. Angkat dan sisihkan.

5

Sambal jeruk limau: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan air jeruk limau dan jeruk limau, tumis hingga harum.

6

Angkat dan sajikan bersama daging ayam.

Siapkan nasi, lalapan, dan lengkap sudah sajian seru untuk siang ataupun malam ini. Selamat menikmati!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.