Penampilan daging kambing yang lezat akan menciptakan suasana yang spesial di rumah. Namun, biasanya para ibu enggan mengolah daging kambing karena dianggap merepotkan. Untuk menyiasati hal itu, aku ingin berbagi resep kambing yang sederhana yaitu tumis daging kambing kecap.
Meski langkahnya cukup sederhana, sajian ini tetap terasa istimewa. Kenikmatan kambing biasanya berasal dari kualitas dagingnya. Pengolahannya pun tak kalah penting karena bisa memengaruhi baunya. Jika salah langkah, biasanya daging kambing akan mengeluarkan aroma prengus yang menyengat.
Kita bisa memakai beragam jenis daging untuk sajian ini, mulai dari has dalam hingga iga. Pilih kambing yang berusia muda, agar teksturnya tidak alot. Jika tidak dimasak setelah dibeli, masukkan dalam wadah dan simpan di lemari es tanpa dicuci terlebih dahulu untuk menghindari bakteri. Selain langkah yang sederhana, kita juga menggunakan bahan yang mudah didapatkan untuk resep tumis daging kambing kecap ini. Sebut saja cabai merah, bawang merah, dan bawang putih yang biasa kita gunakan sehari-hari untuk memasak.
Nah, tanpa menunggu lama, yuk kita langsung masak langsung di dapur. Sajikan tumis daging kambing kecap dengan ragam tumisan sayur untuk nutrisi seimbang, ya! Lihat juga resep tongseng kambing Pak Budi yang tak kalah lezatnya.
Bahan
Bahan
Cara membuat
Potong daging kambing kurang lebih berukuran 3x3x3 cm. Lumuri daging dengan air jeruk nipis dan garam hingga merata. Diamkan kurang lebih 30 menit hingga satu jam.
Panaskan minyak, lalu masukkan daging kambing. Aduk dan masak hingga berubah warna.
Masukkan bawang merah, aduk aduk hingga harum.
Tambahkan cabai rawit hijau, cabai merah, cabai hijau, daun salam, dan daun jeruk. Aduk kembali.
Tambahkan Bango Kecap Manis, merica bubuk, garam, merica putih bubuk, dan gula merah. Aduk rata hingga daging matang dan empuk.
Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Resep ini telah dimuat di situs resmi Bango.
Produk
