Jadwal kamu sibuk dan nggak punya banyak waktu di dapur selama weekday? Saatnya masak beberapa menu lauk di weekend sebagai stok supaya hari biasa masih tetap bisa makan masakan rumah. Misalnya dengan mencoba resep teri kacang pedas ini atau resep lauk tahan lama lainnya seperti frozen food, lauk kering, atau lauk yang diungkep.
Jenis lauk ini dapat disimpan dalam chiller maupun freezer dengan umur simpan yang cukup lama. Masak dalam jumlah banyak, kemudian kemas wadah kedap udara atau plastic vacuum. Sehingga di hari biasa kamu tinggal menghangatkan lauk ini dan menyajikannya dengan sayuran atau lauk lain yang praktis.
Variasi Resep Teri yang Nggak Kalah Enak
Ikan teri merupakan salah satu jenis bahan yang sering diolah sebagai bahan utama lauk kering. Kalau kebetulan membeli ikan ukuran mini ini dalam jumlah banyak, kamu bisa juga mengolahnya menjadi hidangan lain seperti resep-resep berbahan ikan teri di bawah ini:
- Sambal kecombrang ikan teri
Sajikan hidangan sambal kecombrang dengan ikan asin laut ini untuk mendampingi lauk atau sayur sederhana. Misalnya telur dadar, telur kecap, atau sup ayam sayuran. - Nasi bakar ikan teri
Dengan nasi bakar ikan teri, kamu nggak perlu repot menyiapkan menu lauk dan sayuran yang butuh waktu lama memasaknya. Cukup sajikan dengan lalapan sayuran beserta tahu dan tempe goreng. - Sambal teri petai
Paling sedap disajikan bersama sayur lodeh sederhana atau bisa dijadikan sebagai bumbu tumis untuk nasi goreng. Jadi nggak bingung, kan, mau siapin sarapan? - Tempe orek teri pedas manis
Lauk tahan lama yang wajib coba dibuat sekali banyak saat weekend. - Terong goreng sambal teri serai
Cocok dijadikan menu sayur sekaligus lauk pendamping. Sajikan bersama menu lauk pepes atau lauk yang dipanggang atau dibakar.Yuk, segera coba resep teri kacang pedas manis ini! Untuk ide resep dan info dapur lainnya, ikuti juga akun Instagram Masak Apa Hari Ini.
Bahan
-
250 g teri medan cuci bersih
-
150 g kacang tanah
-
8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
-
2 batang serai, memarkan
-
2 lembar daun salam
-
Minyak, untuk menggoreng dan menumis
Bumbu halus:
-
100 g bawang merah
-
15 buah cabai rawit merah
-
5 buah cabai merah besar
-
5 siung bawang putih
-
1 sdt gula pasir
Cara membuat
Panaskan minyak, goreng kacang tanah di atas api sedang hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan.
Menggunakan minyak yang sama, goreng ikan teri hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Panaskan 5 sdm minyak sisa menggoreng ikan teri. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Kecilkan api. Masak sambil diaduk hingga tidak berbau langu.
Tambahkan Royco Kaldu Ayam dan Bango Kecap Manis, aduk rata. Angkat.
Saat sambal sudah tidak panas, aduk rata bersama ikan teri dan kacang. Sajikan.
Untuk menambah rasa manis dan gurih, tambahkan Bango Kecap Manis ke dalam racikan sambal teri kacang.
Bahan
Pilih ukuran
Pilih ukuran
