Coba resep sayur asem Sunda sederhana ini, deh. Cocok banget buat kamu yang suka dengan menu sayuran dengan beragam jenis isi di dalamnya. Misalnya sayur lodeh, capcay, sayur sop, atau urap.
Supaya lebih praktis dan hemat, kamu bisa membeli paket sayur asem siap olah. Di dalamnya sudah tersedia melinjo, nangka, pepaya muda, jagung, terong, kacang panjang, dan labu siam. Jadi nggak perlu membelinya secara terpisah, kan?
Agar tingkat kematangan sayuran pas, sebaiknya masukkan lebih dahulu sayuran yang waktu memasaknya lebih lama. Seperti melinjo, jagung muda, dan nangka. Saat sudah setengah matang, kemudian lanjutkan dengan labu siam hingga setengah matang, dan selanjutnya dengan sayuran lain.
Untuk kuah lebih sedap, tambahkan Royco Kaldu Jamur yang diracik dari jamur asli tanpa MSG dan bahan pengawet. Ini yang bikin Royco Kaldu Jamur cocok untuk dinikmati semua anggota keluarga.
Siapkan resep sayur asem Sunda ini untuk menemani ayam goreng atau ayam bakar, tahu-tempe goreng, dan sambal terasi. Ikuti juga Instagram Masak Apa Hari Ini untuk ide-ide seru lainnya.
Bahan
Bahan
-
1 buah jagung manis, potong 4 bagian
-
150 g pepaya muda, potong kotak 2 cm
-
80 g kacang tanah
-
2 lembar daun salam
-
3 cm lengkuas, memarkan
-
1 buah labu siam, kupas, potong kotak 2 cm
-
100 g kacang panjang, potong 4 cm
-
2 sdm asam jawa, larutkan dengan 4 2 sdm air panas
-
50 g daun melinjo
-
2 l air, untuk merebus
-
2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus
-
5 butir bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
3 buah cabai merah besar
-
1 sdm terasi bakar
-
1 sdm gula merah sisir
-
1 sdt garam
Cara membuat
Rebus jagung manis, pepaya muda, melinjo, kacang tanah, lengkuas, dan daun salam di atas api sedang hingga mendidih. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat. Masukkan ke dalam panci isi sayuran.
Masak hingga jagung setengah matang. Masukkan labu siam, masak hingga labu siam hampir matang.
Tambahkan kacang panjang , larutan asam jawa, dan Royco Kaldu Jamur, aduk rata. Masak hingga kacang panjang hampir matang.
Masukkan daun melinjo, masak hingga layu. Angkat dan sajikan.
Bahan
