Resep sate lilit ikan. Wah, jadi terkenang dengan satu masa ketika berjalan-jalan di kota Ubud dan menemukan ada kedai yang baru buka di sore hari. Mereka berjualan ini dan juga bakso ikan tuna dengan kuah. Sulit menolak panggilan dari bau masakan yang tengah dibakar ini. Ada sensasi wangi gurih dan aromatik dari sate khas Bali yang begitu menarik ini.
Kontan saja sate lilit dipesan berikut bakso-nya. Sembari menanti, dengan takjub rasanya menyaksikan cara mereka memasak. Puluhan sate lilit tengah dibakar dengan sempurna, sementara sang ibu menyendoki bakso ikan tuna berbentuk bulat sempurna dan berukuran sedang ke dalam mangkuk. Wah, sepertinya cukup nih untuk membuat perut terisi hingga nanti waktu makan malam tiba.
Bergegaslah kedua hidangan itu disantap selagi panas. Luar biasa rasanya! Rasa bumbu sate lilit begitu sempurna, berisi, dan begitu lembut. Bakso ikan tuna juga menyusul tak kalah enaknya. Sejak saat itulah, ingin rasanya semakin mengapresiasi hidangan khas Bali yang satu ini. Maka pada kesempatan kali ini, giliranmu untuk mencobanya di rumah.
Paduan rempah dan ikan ini kemudian ditambahkan satu bumbu penyempurna. Tusukkan adonan dengan batang serai dan sate kemudian siap untuk dibakar. Jangan lupa sebelumnya menyiapkan sambal matah, agar pengalaman menikmati sate semakin menyenangkan. Ayo, siapkan bahan-bahannya dan ikuti cara membuat sate lilit ini, yuk!
Bahan
Bumbu halus
Cara membuat
Bumbu: Masukkan semua bahan dalam blender. Proses hingga halus.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat, sisihkan.
Siapkan wadah, aduk rata bumbu bersama ikan, kelapa parut, santan, dan Royco Kaldu Ayam.
Ambil sebatang serai, selimuti bagian ujung serai dengan 1 sdm adonan ikan. Lilit serai dengan adonan sambil dipadatkan menggunakan jari tangan. Ulangi proses serupa hingga bahan habis.
Panaskan wajan pemanggang, panggang satai lilit sambil sesekali dibalik hingga matang.
Angkat dan sajikan bersama sambal matah.
Setelah sate lilit, selamat mencoba resep ayam pelalah ini, ya!
Produk
