Resep Sate Lilit yang Lezat Khas Pulau Bali - MAHI

Resep Sate Lilit, Menu Favorit Khas Pulau Bali

Simpan ke bagian favorit

Ingin mengolah resep sate lilit a la Bali di rumah? Yuk, ikuti tahap demi tahap cara membuat masakan favorit dapur Pulau Dewata ini!

1jam
3 Porsi
Cukup rumit
Rian Farisa|Desember 7, 2018

Resep sate lilit ikan. Wah, jadi terkenang dengan satu masa ketika berjalan-jalan di kota Ubud dan menemukan ada kedai yang baru buka di sore hari. Mereka berjualan ini dan juga bakso ikan tuna dengan kuah. Sulit menolak panggilan dari bau masakan yang tengah dibakar ini. Ada sensasi wangi gurih dan aromatik dari sate khas Bali yang begitu menarik ini.

Kontan saja sate lilit dipesan berikut bakso-nya. Sembari menanti, dengan takjub rasanya menyaksikan cara mereka memasak. Puluhan sate lilit tengah dibakar dengan sempurna, sementara sang ibu menyendoki bakso ikan tuna berbentuk bulat sempurna dan berukuran sedang ke dalam mangkuk. Wah, sepertinya cukup nih untuk membuat perut terisi hingga nanti waktu makan malam tiba.

Bergegaslah kedua hidangan itu disantap selagi panas. Luar biasa rasanya! Rasa bumbu sate lilit begitu sempurna, berisi, dan begitu lembut. Bakso ikan tuna juga menyusul tak kalah enaknya. Sejak saat itulah, ingin rasanya semakin mengapresiasi hidangan khas Bali yang satu ini. Maka pada kesempatan kali ini, giliranmu untuk mencobanya di rumah.

Paduan rempah dan ikan ini kemudian ditambahkan satu bumbu penyempurna. Tusukkan adonan dengan batang serai dan sate kemudian siap untuk dibakar. Jangan lupa sebelumnya menyiapkan sambal matah, agar pengalaman menikmati sate semakin menyenangkan. Ayo, siapkan bahan-bahannya dan ikuti cara membuat sate lilit ini, yuk!

Bahan-bahan

  • 250 g fillet ikan tenggiri, cincang halus
  • 25 g kelapa parut
  • 2 sdm santan kental
  • 10 batang serai, untuk tusuk satai
  • 1 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 2 buah cabai merah
  • 2 butir kemiri
  • 2 cm kencur
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 lembar daun jeruk

Cara membuat

Menyiapkan bumbu halus untuk sate lilit.
1

Bumbu: Masukkan semua bahan dalam blender. Proses hingga halus.

Menumis bumbu sate lilit.
2

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat, sisihkan.

Mencampukan ikan dan bumbu untuk sate lilit.
3

Siapkan wadah, aduk rata bumbu bersama ikan, kelapa parut, santan, dan Royco Kaldu Ayam.

Membentuk sate lilit dengan batang serai.
4

Ambil sebatang serai, selimuti bagian ujung serai dengan 1 sdm adonan ikan. Lilit serai dengan adonan sambil dipadatkan menggunakan jari tangan. Ulangi proses serupa hingga bahan habis.

Sate lilit sedang dipanggang.
5

Panaskan wajan pemanggang, panggang satai lilit sambil sesekali dibalik hingga matang.

Makanan khas Bali, resep sate lilit siap dinikmati.
6

Angkat dan sajikan bersama sambal matah.

Setelah sate lilit, selamat mencoba resep ayam pelalah ini, ya!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.