Resep Salad Edamame Rumput Laut, Menu Pembuka yang Sehat dan Lezat
Edamame bisa menjadi inspirasi menu pembuka sehat dan lezat seperti halnya resep Salad Edamame Rumput Laut ini. Berikut resep praktisnya untuk dicoba di rumah.
Hasil dari membuat salad edamame rumput laut di rumah. (Foto: MAHI)
Edamame, kacang kedelai berwarna hijau yang masih berada di dalam polongnya. Merupakan camilan sehat yang sangat populer di Jepang. Kacang ini terasa nikmat dan diyakini bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Selain dikukus menjadi camilan, edamame bisa diolah menjadi salad sayur yang lezat. Kamu bisa coba resep salad sehat ini untuk dipraktikkan di rumah.
Resep salad edamame kali ini tidak serumit yang dibayangkan karena hanya membutuhkan sayuran lain seperti kyuri atau mentimun Jepang, wakame (rumput laut), dan tomat ceri. Semuanya dapat kamu peroleh dengan mudah di supermarket atau toko online. Tidak memakan waktu lama, kamu cukup bersihkan mentimun dan tomat kemudian iris-iris. Untuk edamame-nya, dikukus hingga matang. Sedangkan wakame, cukup diseduh air panas hingga lembut. Kamu juga bisa menggunakan wakame siap saji yang sudah dibumbui.
Untuk dressing, resep ini memadukan cita rasa yang unik dengan kehadiran Bango Kecap Manis Light. Kamu bisa menikmati rasa manis, gurih, dan sedikit asam dalam satu suapan. Dari segi penampilan, kamu bisa tata salad ini dalam mangkuk menjadi hidangan warna-warni yang cantik. Tak perlu bingung, kamu bisa menyantapnya sebagai menu pembuka atau menjadi pendamping lauk seperti Steak Bakso atau Steak Ayam Crispy.
Bahan-bahan
-
300 g edamame
-
1 buah kyuri/mentimun Jepang, iris tipis
-
100 g wakame, seduh air panas, tiriskan
-
5 buah tomat ceri, potong 2 bagian
Salad dressing
-
6 sdm wijen putih, sangrai hingga kecokelatan
-
4 sdm cuka beras
-
½ sdm gula pasir
-
1 sdm air
-
1 sdt minyak wijen
-
1 sdt Bango Kecap Manis Light
Cara membuat
Salad dressing: Haluskan wijen. Aduk rata wijen halus bersama semua bahan termasuk Bango Kecap Manis Light.
Tak sebagai santapan rebusan, edamame juga nikmat sebagai salad, kan?