Resep Sate Maranggi yang Empuk dan Anti Alot
Ingin mencoba resep sate maranggi yang lezat? Tidak perlu jauh-jauh ke Purwakarta; kamu bisa membuat sate manis dengan sambal rawit tomat ini di rumah. Sate sapi khas Jawa Barat ini, yang biasanya terbuat dari daging sapi atau kambing, akan memanjakan lidahmu. Jika kamu punya daging kambing, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep ini!
Cara Membuat Sate Maranggi Empuk dan Tidak Alot
Apakah daging sapi perlu dicuci lebih dulu? Atau apa rahasia resep sate sapi empuk? Pertanyaan-pertanyaan tersebut biasanya sering muncul saat akan mengolah sate sapi. Supaya nggak bingung, yuk, simak tips di bawah ini!
- Potong-potong daging dengan ukuran seragam agar lebih mudah matang bersamaan.
- Setelah dipotong-potong, daging sapi tak perlu dicuci lebih dulu. Bungkus dengan daun pepaya selama 30 menit sehingga zat yang terkandung di dalamnya dapat mengempukkan daging.
- Selain pepaya, kamu juga dapat menggunakan nanas parut sebagai bahan pengempuk daging.
- Lumuri daging sapi bersama bumbu yang ada dalam resep sate maranggi empuk ini. Biarkan selama 1 jam supaya daging menyerap bumbu dengan baik.
- Bakar atau panggang sate hingga matang. Bila daging sudah mengeluarkan minyak atau mengilap, artinya sate sudah matang. Hindari memanggang sate terlalu lama supaya tekstur tidak kering dan jadi alot.
- Jangan lupa gunakan Bango Kecap Manis yang memang selalu jadi jodohnya sate. Bango akan membuat masakan tradisional terasa lebih otentik.
Yuk, jangan lupa praktikkan cara membuat sate maranggi empuk ini! Untuk resep dan cara membuat sate daging sapi lainnya coba juga resep sate klopo, sate rembiga, dan sate sapi bumbu ketumbar. Untuk resep enak lainnya, simak juga akun InstagramMasak Apa Hari Ini, ya!
Bahan
Bahan:
Bumbu halus
Bahan pelengkap
Cara membuat
Bungkus daging yang sudah dipotong dadu menggunakan semua daun pepaya. Lalu, diamkan selama 30 menit agar empuk.
Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe dan lengkuas.
Panaskan minyak dengan api sedang. Lalu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
Campur daging dengan bumbu yang sudah ditumis, tambahkan air asam jawa, lada, Royco Kaldu Sapi, sedikit minyak dan gula merah. Aduk hingga tercampur rata, lalu diamkan 1 jam hingga bumbu meresap.
Tusuk sate dengan tusukan sate.
Bakar sate menggunakan grilling pan. Oleskan Kecap Bango Manis Pedas Gurih ke atas daging dan bakar terus hingga matang.
Sajikan Sate Maranggi dengan taburan bawang merah dan ditemani sambal kecap.
Masakan berkualitas memang membutuhkan investasi waktu yang juga tidak sedikit, tapi hasilnya jelas akan membahagiakan seluruh keluarga! Semoga resep Sate Maranggi ini bisa membuatmu bersemangat menggali banyak kekayaan kuliner Nusantara lainnya. Cek juga Resep Sate Maranggi Purwakarta yang tidak kalah lezatnya. Selamat mencoba!
