Perjalanan melewati jalur Pantura takkan lengkap bila tak menyicip sate kambing muda Tegal. Potongan daging kambing muda empuk dengan sensasi smokey-nya disajikan dengan sambal kecap yang manis dan pedas. Masakan ini memang jadi favorit pencinta daging kambing.
Hidangan ini adalah pilihan tepat untuk dinikmati bersama keluarga, menambah kehangatan momen spesial dengan rasa yang tak terlupakan.
Tips Membuat Sate Kambing Agar Tidak Alot dan Bebas Bau
Tantang dirimu untuk menyajikan sate kambing khas Tegal di rumah! Supaya bebas bau dan empuk, simak dulu beberapa tips di bawah ini.
- Setelah dipotong sesuai kebutuhan, hindari mencuci daging kambing. Daging kambing yang dicuci akan membuatnya alot.
- Lumuri daging kambing dengan nanas parut untuk membuat serat-seratnya lebih lembut sehingga daging tidak alot. Diamkan selama 30 menit.
- Selain nanas parut, kamu juga dapat membungkus daging kambing dalam daun pepaya selama 15 menit agar tidak alot.
- Bisa juga menambahkan larutan asam seperti cuka atau air jeruk nipis untuk menambah rasa segar pada daging.
- Hindari memotong daging terlalu tebal atau besar supaya mudah matang merata.
Pastikan kamu menggunakan Bango Kecap Manis untuk hidangan resep sate kambing ini, ya! Dibuat dari kedelai hitam berkualitas dan bikin masakan tradisional terasa lebih sedap.
Coba juga resep hidangan sate daging lainnya seperti sate rembiga, sate Ponorogo, sate klopo, dan sate Madura.
Bahan
Bahan dan bumbu sate kambing:
Bumbu perendam
Bumbu kecap
Cara membuat
Dalam mangkuk, campur nanas parut dan daging kambing. Aduk rata, diamkan sekitar 10 menit.
Angkat daging kambing, tusukkan daging ke tusuk sate.
Lumuri dengan bumbu perendam dan Bango Kecap Manis. Panggang di wajan hingga matang. Angkat dan sisihkan.
Sambal kecap: Campur semua bahan, aduk rata.
Sajikan sate dengan sambal Bango Kecap Manis.
Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.
Produk
