Sate kambing muda dengan irisan cabe dan tomat di atas piring putih.

Menu Legendaris, Resep Sate Kambing Muda Khas Tegal

Sate kambing muda khas Tegal, empuk dan lezatnya tak terlupakan. Menu legendaris ini sekarang bisa dibuat dengan resep berikut!
Sate kambing muda dengan irisan cabe dan tomat di atas piring putih.
Tim MAHI | Mei 06, 2024

Perjalanan melewati jalur Pantura takkan lengkap bila tak menyicip sate kambing muda Tegal. Potongan daging kambing muda empuk dengan sensasi smokey-nya disajikan dengan sambal kecap yang manis dan pedas. Masakan ini memang jadi favorit pencinta daging kambing.

Menyambut Idul Adha 2024, Masak Apa Hari Ini ingin merekomendasikan resep sate kambing ini bagi kamu yang merayakan. Hidangan ini cocok banget untuk diolah bersama keluarga sekaligus menambah momen kehangatan bersama lewat masak bareng.

Tips Membuat Sate Kambing Agar Tidak Alot dan Bebas Bau

Di Idul Adha 2024 ini, tantang dirimu untuk menyajikan sate kambing Tegal di rumah. Supaya bebas bau dan empuk, simak dulu beberapa tips di bawah ini.

  1. Setelah dipotong sesuai kebutuhan, hindari mencuci daging kambing. Daging kambing yang dicuci akan membuatnya alot.
  2. Lumuri daging kambing dengan nanas parut untuk membuat serat-seratnya lebih lembut sehingga daging tidak alot. Diamkan selama 30 menit.
  3. Selain nanas parut, kamu juga dapat membungkus daging kambing dalam daun pepaya selama 15 menit agar tidak alot.
  4. Bisa juga menambahkan larutan asam seperti cuka atau air jeruk nipis untuk menambah rasa segar pada daging.
  5. Hindari memotong daging terlalu tebal atau besar supaya mudah matang merata.

Pastikan kamu menggunakan Bango Kecap Manis untuk hidangan resep sate kambing ini, ya! Dibuat dari kedelai hitam berkualitas dan bikin masakan tradisional terasa lebih sedap.

Coba juga resep hidangan sate daging lainnya seperti sate rembiga, sate Ponorogo, sate klopo, dan sate Madura.

Bahan

4
Porsi

Bahan dan bumbu sate kambing:

500
g daging kambing muda, potong dadu
12
buah tusuk satai

Bumbu perendam

50
g nanas, kupas, parut halus
100
g kacang tanah goreng, sangrai
2
sdm air

Bumbu kecap

10
buah cabai merah, ulek kasar
10
butir bawang merah, iris halus
2
buah tomat, potong kasar

Cara membuat

1

Dalam mangkuk, campur nanas parut dan daging kambing. Aduk rata, diamkan sekitar 10 menit.

2

Angkat daging kambing, tusukkan daging ke tusuk sate.

3

Lumuri dengan bumbu perendam dan Bango Kecap Manis. Panggang di wajan hingga matang. Angkat dan sisihkan.

4

Sambal kecap: Campur semua bahan, aduk rata.

5

Sajikan sate dengan sambal Bango Kecap Manis.

Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.

Produk

Sachet 28ml
Sachet 28ml
Kemasan Isi Ulang 60ml
Kemasan Isi Ulang 60ml
Botol Plastik 135ml
Botol Plastik 135ml
Botol Plastik 135ml (2 pack)
Botol Plastik 135ml (2 pack)
Kemasan Isi Ulang 220ml
Kemasan Isi Ulang 220ml
Botol Plastik 275ml
Botol Plastik 275ml
Kemasan Isi Ulang 550ml
Kemasan Isi Ulang 550ml
Botol Gelas 620ml
Botol Gelas 620ml