Sudah menemukan resep dimsum ayam lembut dan seenak seperti di restoran? Coba dimsum ayam dengan Saus Sambal Jawara ini yang bakal bikin kamu ketagihan bikin dimsum sendiri di rumah. Dengan bahan baku yang mudah didapat, kamu juga bisa menyajikan dimsum ayam atau siomay ayam di dapurmu sendiri.
Cara Membuat Dimsum Ayam Lembut dan Seenak di Restoran
Supaya dimsum ayam jadi lebih lembut dan rasanya seenak di Restoran, simak beberapa tips membuat dimsum ini:
- Gunakan daging paha ayam karena lebih lembut dan beraroma daripada dada ayam. Pastikan kamu menghaluskan daging ayam dengan baik untuk mendapatkan tekstur yang sempurna. Penambahan sedikit minyak ayam ke dalam adonan daging akan membuat isian dimsum lebih lembut, tetap lembab, dan sedikit kenyal.
- Untuk kulit dimsum yang kenyal, campurkan tepung terigu dan tepung tapioka. Gunakan perbandingan 1 bagian tepung terigu dan 2 bagian tepung tapioka untuk membuat kulit dimsum yang lembut dan kenyal. Perbandingan ini akan memberikan tekstur yang kenyal dan sedikit transparan pada kulit dimsum, sementara tepung terigu akan membantu mengikat adonan sehingga lebih mudah untuk diolah dan tidak terlalu lengket.
- Kukuslah dimsum hingga matang dan hindarilah mengukus terlalu lama agar daging ayam di dalamnya tidak menjadi ‘kering’. Gunakanlah kulit dimsum yang tipis atau kulit pangsit khusus untuk jenis pangsit rebus.
Kini kamu bisa mencoba resep dimsum ayam sendiri di dapurmu. Jangan lupa untuk selalu menyertakan Saus Sambal Jawara sebagai cocolan atau saus saat bersantap dimsum. Yuk, masak dimsum!
Bahan
Adonan dimsum
Cara membuat
Adonan dimsum: Aduk rata semua bahan adonan dimsum. Sisihkan. Panaskan dandang atau panci pengukus. Sisihkan.
Ambil selembar kulit pangsit, taruh 1 sdt adonan siomay di tengahnya. Lipat keliling sisi kulitnya, lalu beri parutan wortel ke atasnya. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.
Kukus siomay dalam dandang panas selama sekitar 30 menit.
Sajikan dimsum ayam dengan Saus Sambal Jawara.
Selamat memasak!