Resep Sapo Tahu Seafood, Hidangan Keluarga Klasik - MAHI

Resep Sapo Tahu Seafood, Hidangan Keluarga Klasik dan Lezat

Simpan ke bagian favorit

Tampilan sapo tahu seafood yang disajikan hangat dan berisi sungguh menggoda. Ingin tahu cara membuatnya? Ikuti resepnya berikut ini!

1jam 30mnt
4 Porsi
Cukup rumit
Rian Farisa|Mei 10, 2022

Siapa yang belum mengenal hidangan khas Peranakan yang satu ini? Sapo tahu seafood adalah salah satu dari sekian banyak varian sebuah resep yang begitu klasik. Dengan tambahan beragam sayuran, inilah makanan yang dicari-cari khususnya saat musim hujan. Tak hanya itu, makanan ini juga cocok untuk kamu yang ingin menikmati hidangan sehat yang lezat!

Kekhasan Masakan Sapo Tahu

Menu Peranakan Cina ini dimasak dalam panci berbahan tanah liat atau claypot. Mengapa panci tanah liat ini digunakan sebagai alat masaknya? Selain karena menyerap panas lebih baik, hidangan juga akan hangat lebih lama. Kamu bisa mencoba resep ini sebagai menu makan malam praktis tanpa harus lagi memasak lauk lainnya. Selebihnya, cukup tambahkan seporsi nasi hangat dan tanpa terasa kamu bisa menghabiskan satu claypot berukuran kecil sendirian!

Di Indonesia, biasanya ada beberapa jenis sapo tahu yang biasa disajikan di kedai atau restoran Cina. Misalnya resep sapo tahu sederhana dengan ayam, sapo tahu sapi, sapo tahu jamur, ataupun sapo tahu seafood yang satu ini. Untuk mengetahui seluk beluk cara membuatnya, waktunya untuk menyimak yang berikut ini!

Cara Membuat Sapo Tahu Seafood

Pertama, kamu perlu menyiapkan jenis tahu yang khusus untuk masakan ini. Agar otentik, gunakan jenis tahu sutra yang berbentuk bulat. Goreng tahu di atas api besar tahu hingga kecokelatan. Satu tips penting untuk kamu ikuti, selalu tutup wajan saat menggoreng agar minyak tidak meletup keluar. Ini berlaku juga saat misalnya kamu menggoreng tempe, ayam, ataupun ikan asin. Segera setelah tahu mulai kecokelatan, angkat dan kemudian tiriskan. Sisihkan terlebih dahulu untuk mengolah bahan lainnya.

Lanjutkan dengan menyiapkan wajan dan tumis tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum. Waktunya untuk mengolah seafood! Masukkan udang, cumi, dan wortel, aduk sebentar. Tambahkan jamur dan Royco Saus Tiram, tumis hingga layu. Kemudian, tuang air, minyak wijen agar wangi, dan bumbui dengan garam serta merica putih bubuk. Masak hingga mendidih. Tambahkan pakchoy, tahu, cabai, dan daun bawang, aduk. Terakhir, tuang larutan maizena, aduk hingga mengental. Sajikan selagi hangat untuk keluarga tercinta!

Bahan-bahan

Royco Saus Tiram 275 ml
Yang diperlukan:
Royco Saus Tiram
  • 2 bungkus egg tofu/tahu sutera, potong setebal 2 cm
  • 150 g udang, buang kepalanya
  • 150 g cumi, potong melintang 1 cm
  • 200 g wortel, potong serong
  • 150 g jamur hioko segar, potong 3 bagian
  • 150 g pakchoy, potong 4 cm
  • 1 batang daun bawang, potong serong
  • 200 ml air
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
  • 3 cm jahe, iris
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 50 g bawang bombay, iris
  • 2 sdm minyak wijen
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • minyak, untuk menumis dan memanggang
  • 1 buah cabai merah, iris melintang

Cara membuat

sapo tahu seafood goreng tofu
1

Panaskan minyak, goreng tahu di atas api besar tahu hingga kecokelatan. Tutup wajan saat menggoreng agar minyak tidak meletup keluar. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

sapo tahu seafood cabai
2

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum. Masukkan udang, cumi, dan wortel, aduk sebentar. Tambahkan jamur dan Royco Saus Tiram, tumis hingga layu.

sapo tahu seafood saus tiram
3

Tuang air, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Masak hingga mendidih. Tambahkan pakchoy, tahu, cabai, dan daun bawang, aduk.

sapo tahu seafood maizena
4

Tuang larutan maizena, aduk hingga mengental. Angkat. Sajikan.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.