Jenis Masakan


Resep Nasi Bakmoy, Sajian Peranakan Cina yang Populer di Tanah Jawa

Simpan ke bagian favorit

Ingin tahu cara memasak nasi bakmoy yang sedap? Tidak sulit dan begitu cepat proses masaknya. Yuk, cari tahu cara memasaknya di sini!

50mnt
4 Porsi
Mudah
Dilla|Januari 28, 2020

Hidangan sepinggan nasi bakmoy mungkin sudah tak asing bagi kamu yang akrab dengan kuliner Peranakan. Buat yang belum tahu, nasi bakmoy adalah nasi yang yang disiram dengan kuah kaldu ayam berbumbu dan disajikan dengan tahu dan telur pindang. Hidangan ini diadaptasi di tanah Jawa dengan ditambahkan sentuhan kecap manis.

Populer di kalangan keturunan Tionghoa Semarang, membuat nasi dengan kuah ayam ini sebetulnya sangat mudah. Kamu tinggal membuat kaldu ayam, lalu masukkan bumbu tumis yang ditambahkan kecap asin, kecap manis, dan minyak wijen.

Kalau ingin sedikit repot, racik kaldu ayam yang super gurih dari perpaduan tulang ayam dengan sedikit daging. Mau coba? Pilih daging yang punya banyak tulang, seperti bagian punggung dari dada ke bawah. Buang bagian kulit dan lemaknya kalau kamu ingin kaldu yang lebih sedikit lemak. Rebus tulang dari 1 ekor ayam bersama setidaknya 1,5-2 liter air hingga mendidih, lalu kecilkan api. Masak di atas api kecil bersama bawang putih, bawang bombay, dan seledri selama minimal 30 menit.

Nasi bakmoy populer di tanah Jawa, terutama di Jawa Barat, Jawa Tengah, dan Jawa Timur. Supaya makin mantap, kamu bisa menikmati hidangan nasi komplet ini bersama aneka gorengan dan ditemani racikan teh dari Sariwangi Milk Tea Teh Tarik.

Bahan-bahan

Bahan

  • 450 g nasi putih
  • 2 butir telur ayam rebus, belah 2

Tumis ayam

  • 500 g filet dada ayam
  • 2 L air, untuk merebus
  • 2 buah tahu putih, potong dadu, goreng kering
  • 4 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1 sdt minyak wijen
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • ½ sdt garam
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Kuah

  • 2 batang seledri, iris tipis
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt merica putih bubuk
  • 3 siung bawang putih, iris tipis, goreng kecokelatan

Cara membuat

1

Rebus filet dada ayam hingga matang. Angkat. Keluarkan daging, potong dadu. Sisihkan airnya untuk kuah bakmoy.

2

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan potongan ayam dan tahu, aduk rata.

3

Tambahkan merica, garam, minyak wijen, Royco Kaldu Ayam, dan Bango Kecap Manis. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.

4

Kuah: Panaskan air sisa merebus ayam, masukkan Royco Kaldu Ayam. Masukkan seledri, garam, merica, bawang putih goreng, dan Bango Kecap Manis. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

5

Penyajian: Di dalam piring saji, tata nasi, tambahkan tumis ayam dan tahu, serta irisan telur. Siram dengan kuahnya, sajikan selagi hangat.

Masakan cepat saji ini layak terhidang dari waktu ke waktu. Untuk sendiri ataupun untuk keluarga, pasti bawaannya ingin tambah terus!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.