Resep Asam Padeh Tempe, Kreasi Unik Sebuah Resep Legendaris

Simpan ke bagian favorit

Menu khas Sumatra Barat yang satu ini ternyata bisa menggunakan tempe sebagai protein penggantinya. Penasaran cara membuat asam padeh tempe? Mari kita coba bersama!

1jam
3 Porsi
Mudah
Tim MAHI|Juli 22, 2018

Emma Sudrajat hari ini berbagi satu resep legendaris khas Sumatra Barat dengan sebuah keunikan. Alih-alih menggunakan ikan, Emma justru menggunakan tempe. Jadilah satu resep menarik bernama asam padeh tempe!

Banyak sahabat MAHI yang jago masak selalu saja menciptakan resep baru ataupun resep lama yang kembali tampil segar karena keunikannya. Tidak terkecuali resep asam padeh tempe yang satu ini. Dengan paduan banyak rempah dan Royco Kaldu Ayam; Emma berhasil menemukan formula menarik untuk resep legendaris ini. Kembali tempe menjadi pahlawan yang selalu memikat siapa saja. Sekarang giliranmu untuk mencobanya!

Berbagai resep tempe menarik dari para influencer akan tampil di situs MAHI hingga Agustus mendatang. Sebagai protein yang lezat dan serba guna, tempe cocok diolah dalam beragam cara dan resep-resepnya akan setiap dua hari sekali. Mari kita masak tempe dengan berbagai gaya baru!

Sudah siap, sahabat MAHI #JUARANYATempe?

Bahan-bahan

Royco Kaldu Rasa Ayam
Yang diperlukan:
Royco Kaldu Ayam
Lihat produk

Bahan utama

  • 1 papan tempe ukuran besar
  • 3 buah tomat cherry
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • ½ lembar daun kunyit
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 4 buah asam kandis
  • 1 bungkus Royco Kaldu Ayam
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 sdm jeruk nipis
  • daun kemangi
  • air

Bumbu halus

  • 100 g cabai merah keriting
  • 6 batang bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sdt jahe, cincang
  • 1 sdt kunyit, cincang
  • 1 buah tomat

Cara membuat

1

Potong tempe sesuai selera.

2

Rebus air dalam panci secukupnya. Masukkan bumbu halus, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, dan asam kandis. Masak sampai mendidih.

3

Bubuhkan Royco Kaldu Ayam, gula pasir, dan masukkan tempe ke dalam panci. Masak sampai tempe matang dan kuah agak sedikit mengental.

4

Masukkan tomat cherry dan daun kemangi. Sajikan.

Percaya bukan kalau asam padeh ternyata bisa menggunakan tempe juga? Gaya baru ini dijamin akan membuat sekeluarga terheran-heran tidak percaya dan senang akan hasilnya.

Selamat menikmati!


Resep ini pernah dimuat di: www.instagram.com/p/BhwSy0EjrRc/?taken-by=emma_sudrajat

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.