Kalau pernah jalan-jalan di Tanah Deli dan belum sempat coba mie balap Medan, nggak usah khawatir. Masak Apa Hari Ini mengajak kamu buat bikin sendiri street food khas Medan yang ternyata mudah dipraktikkan.
Mie balap khas kota Medan merupakan hidangan mie goreng yang biasanya dijajakan di pagi dan malam hari. Biasanya bahan utamanya adalah pilihan mie lidi, kwetiau, dan bihun. Mie goreng dengan harga terjangkau ini umumnya ditumis dengan telur atau seafood seperti udang dan cumi.
Sajikan mie balap Medan ini sebagai ide baru untuk sarapan atau menu praktis yang komplet untuk makan siang atau makan malam. Kalau tak suka dengan seafood, kamu bisa menggantinya dengan fillet paha ayam atau irisan daging sapi untuk sukiyaki. Untuk ide resep menarik lainnya, ikuti juga akun Instagram Masak Apa Hari Ini, ya!
Bahan
-
500 g kwetiau segar
-
250 g udang, buang kepala
-
10 butir bakso ikan, iris
-
2 butir telur ayam, buat orak arik
-
150 g taoge, siangi
-
100 g kacang kapri
-
12 buah cabai rawit hijau utuh
-
50 g bawang bombay, iris
-
1 batang daun bawang, potong 1 cm
-
2 batang seledri, potong 1 cm
-
4 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus
-
6 butir bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
3 butir kemiri sangrai
-
1 cm jahe
-
1 sdt garam
-
1 sdt merica putih bubuk
Pelengkap
-
Sambal rawit
-
Bawang goreng
Cara membuat
Uraikan kwetiau, lalu seduh dengan air hangat dan tiriskan. Aduk rata bersama Bango Kecap Manis. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan udang dan bakso ikan, aduk rata. Tambahkan kapri dan cabai rawit, aduk hingga setengah matang.
Masukkan kwetiau, taoge, dan telur, aduk.
Tambahkan Royco Kaldu Ayam, daun bawang, dan seledri, aduk hingga rata. Angkat dan sajikan bersama pelengkap.
Untuk cita rasa mie balap Medan terbaik, lumuri mie dengan Bango Kecap Manis yang dibuat dari kedelai hitam berkualitas.
Bahan
Pilih ukuran
Pilih ukuran
