Sebut satu makanan favorit yang selalu kamu pesan saat bertandang ke restoran Cina! Pilihan paling umum tentunya berkisar seputar nasi goreng, mie goreng, ataupun kwetiau goreng. Kalau kamu adalah penggemar yang berkuah, ada juga pilihan rebus ataupun siram, bukan? Resep dari Masak Apa Hari Ini berikut khusus membahas soal kwetiau siram yang enak dan otentik a la restoran, lengkap dengan topping daging sapi dan juga pak choy atau bok choy!
Di Indonesia mungkin kamu akan lebih mudah menemukan kwetiau yang berwarna putih dan dibuat dari tepung beras. Pipih namun ramping, itulah ciri kekhasannya. Kalau kebetulan tidak beruntung menemukan kwetiau, maka ada satu penggantinya yang pas yaitu hor fun. Perbedaannya dengan kwetiau hanya berupa bentuknya saja yang lebih besar dan sedikit lebih tebal. Dalam penggunaannya, baik kwetiau dan hor fun bisa diolah dengan cara yang sama yaitu digoreng seperti layaknya char kway teow alias kwetiau goreng, ataupun direbus, serta disiram seperti resep ini.
Jadi, jangan ragu lagi menggarap kwetiau siram untuk menu buka puasa nanti. Selain enak dan otentik, ada substitusinya juga yang bisa kamu pakai. Yuk, bergegas belanja dan bersiap masak saat ngabuburit nanti sekaligus share resep kreasimu lewat Resep Berkah Rasa sekaligus untuk berbagi dengan sesama lewat donasi!
Bahan
Cara membuat
Uraikan kwetiau, kemudian seduh dengan air panas dan tiriskan. Sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, cabai merah, dan jahe hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku.
Tuang air, masak hingga mendidih. Bumbui dengan Royco Saus Tiram, kecap ikan, Royco Kaldu Sapi, garam, dan merica, aduk.
Masukkan jamur kuping, masak sebentar. Tambahkan telur kocok, diamkan sebentar, kemudian aduk perlahan.
Tambahkan pakchoy, taoge, daun bawang, dan tepung maizena. Aduk hingga mengental. Angkat. Sisihkan.
Siapkan piring saji dengan kwetiau di dalamnya. Siram tumis daging dan sayur ke atasnya. Sajikan.
