Jenis Masakan


Resep Kwetiau Goreng Medan, Cita Rasa Mantap dari Pulau Sumatra

Simpan ke bagian favorit

Bosan dengan makan malam yang itu-itu lagi? Berarti kamu harus mencoba resep kwetiau goreng Medan berikut ini! Yuk, simak resepnya berikut ini!

1jam
2 Porsi
Mudah
Rian Farisa|Juni 13, 2020

Panganan kaki lima malam hari di Indonesia biasanya bertarung antara nasi goreng, capcay, mie, ataupun kwetiau. Mana yang jadi favoritmu? Kali ini, aku ingin berbagi satu resep kwetiau goreng khas Medan yang punya topping lengkap, tapi tidak sulit untuk membuatnya.

Yang menjadi penentu keunikannya adalah penggunaan telur bebek dan bahan pelengkap lainnya yang menjadikan rasanya terasa otentik. Misalnya saja kehadiran kucai, minyak wijen, serta tentunya bakso ikan serta udang. Gunakan kwetiau basah dan siapkan telur orak arik yang menggunakan telur bebek tadi. Selebihnya tumis-tumis saja dengan cara yang sudah kita kenal. Masukkan semua bahan, tambahkan kucai dan taoge di saat-saat terakhir. Selesai sudah, deh!

Bicara soal teman-temannya, aku juga banyak berbagi macam-macam nasi goreng, mie goreng, dan bahkan resep bakso di MAHI. Pastikan untuk coba lain waktu, ya!

Bahan-bahan

  • 300 g kwetiau basah
  • 200 g udang kupas
  • 2 butir telur bebek, kocok lepas
  • 5 buah bakso ikan, iris tipis
  • 3 batang kucai, potong 4 cm
  • 100 g taoge
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • butir bawang merah, cincang
  • 1 sdm minyak wijen
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 2 buah cabai merah, iris serong
  • 3 buah cabai rawit merah, iris serong
  • 4 sdm minyak

Cara membuat

1

Panaskan 2 sdm minyak, buat telur bebek orak arik. Angkat. Sisihkan.

2

Panaskan sisa minyak di dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, udang, bakso ikan, cabai merah, dan cabai  rawit. Aduk rata, masak hingga harum.

3

Masukkan kwetiau dan telur orak arik, Royco Kaldu Ayam, Bango Kecap Manis, merica, minyak wijen, aduk rata. Tambahkan tauge dan kucai, aduk sebentar. Angkat. Sajikan.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.