Suka dengan cita rasa krengsengan ayam khas Jawa Timur yang rasanya medok bumbu sekaligus pedas? Ciri khas menu ini adalah racikan bumbunya tebal dengan cita rasa petis yang tentu saja bikin lidah sedikit ‘terbakar’. Nah, Masak Apa Hari Ini ingin mengajak kamu untuk mencoba resep krengsengan ayam ini di rumah.
Untuk resep ini, kamu bisa menggunakan pilihan daging ayam broiler atau ayam kampung. Buat daging ayam kampung, olahannya biasanya membutuhkan waktu lebih lama untuk empuk. Lumuri daging ayam dengan jeruk nipis untuk menambahkan rasa segar pada daging.
Selain itu, rahasia kelezatan masakan berbumbu petis adalah pemilihan petis yang berkualitas. Memang sih, harganya pasti cenderung lebih mahal, tapi rasa khas petis yang sedap akan lebih menyatu sempurna dengan bumbu.
Tak kalah penting, gunakan Bango Kecap Manis Hitam Gurih, racikan kecap manis dari kedelai hitam berkualitas yang juga mengandung rasa gurih. Sangat cocok dengan karakter masakan khas Jawa Timur yang terkenal dengan masakan medok bumbu, gurih, dan pedas.
Yuk, cobain resep krengsengan ayam yang gurih, medok, dan pedas ini! Buat penggemar masakan khas dapur Surabaya, Madura, dan sekitarnya, sajikan juga rawon, cwie mie, dan tahu telur sebagai menu andalan di bulan Ramadan. Jangan lupa juga untuk selalu menyimak inspirasi masakan menarik dan kekinian lewat Instagram Masak Apa Hari Ini!
Bahan
Bumbu halus
Cara membuat
Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Sisihkan.
Panaskan minyak di atas api sedang, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
Tuang air dan petis, aduk hingga petis larut. Masukkan daging ayam, aduk rata. Masak selama 5 menit.
Tambahkan Royco Kaldu Ayam dan Bango Kecap Manis Hitam Gurih, aduk rata.
Kecilkan api, kemudian tutup panci dan masak hingga daging ayam matang. Angkat dan sajikan.
