Resep Ayam Kurma, Kolaborasi Cita Rasa Tradisional dan Timur Tengah

Ayam Kurma, kolaborasi cita rasa Timur Tengah dan Nusantara tentu bisa jadi ide baru bagi kamu yang ingin menyajikan sesuatu yang berbeda untuk hari istimewa. Ayam kurma adalah potongan daging ayam yang dimasak dengan bumbu gulai dan ditambahkan kurma. Konon ayam kurma dipopulerkan di tanah Minang. Masakan serupa namun menggunakan daging bebek juga dikenal di dapur Melayu Aceh dan sekitarnya.

Dengan gulai atau opor yang biasanya kental, resep MAHI kali ini ingin menyajikan yang lebih ringan demi mencegah rasa bersalah saat menyantapnya. Perpaduan santan dan susu rendah lemak menjadikan ayam kurma menjadi lebih ‘enteng’ dan lebih rendah kalori. Sebelum memasaknya, beberapa tips dalam memilih kurma ini bisa kamu sontek.

Misalnya pilihlah kurma yang masih menempel pada tangkainya, cita rasa manis kurma biasanya bertahan berkat tangkainya yang masih menempel. Hindari memilih kurma yang kusam dan bulukan, pilihlah yang mengilap dan terlihat segar. Meski begitu, kamu juga perlu berhati-hati pada pedagang yang sengaja memoles kurma dengan minyak agar terlihat bagus.

Ingin semakin meriah? Lengkapi juga jamuan hari ini dengan hidangan-hidangan seperti Nasi Kebuli Ayam, Roti Canai, ataupun berbagai inspirasi menu buka puasa dari mancanegara.

Yuk, sekarang kita menuju dapur, memasak, dan menyajikan hidangan istimewa sebagai teman makan lontong atau ketupat!