Saatnya mencoba resep kepiting saus Padang a la restoran di rumah. Bahannya sederhana, caranya mudah, rasanya mampu memanjakan lidahmu sekeluarga. Ada rasa pedas, manis, dan gurih membalut kepiting segar.
Ada berbagai jenis saus untuk olahan boga bahari seperti kepiting. Kali ini, kita akan memasak kepiting dengan saus Padang yang terkenal dengan rasa pedas, manis, dan gurih. Rasa pedasnya berasal dari cabai yang dihaluskan, sedangkan manis berasal dari legitnya Bango Kecap Manis. Satu rasa yang identik dari bumbu saus Padang adalah gurih yang berasal dari saus tiram.
Untuk memudahkanmu memasak, rebus kepiting terlebih dulu selama 10-15 menit dalam air mendidih. Selain untuk mematangkan kepiting, proses ini untuk melunakkannya sehingga cangkangnya mudah dipecahkan saat dimakan. Selain direbus, kamu juga bisa mencoba cara memasak kepiting anti ribet lainnya.
Daripada penasaran, kita langsung masak dengan resep berikut, yuk! Resep praktis boga bahari lain yang patut dicoba adalah udang saus tiram dan oseng cumi kemangi.
Bahan
Bahan
Bumbu halus
Cara membuat
Cuci bersih kepiting, rebus dalam air mendidih selama 10 menit hingga matang. Angkat dan sisihkan.
Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay, bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
Tambahkan saus tiram, Bango Kecap Manis, saus tomat, saus sambal, dan air. Aduk rata.
Masukkan kepiting, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
Tuang telur kocok dan daun bawang, aduk rata. Masak hingga kuah mengental.
Angkat dan sajikan.
Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.
Bahan-bahan
