Ikan woku belanga merupakan satu varian dari masakan woku khas Minahasa, Sulawesi Utara. Woku adalah kuah kuning terbuat dari beragam bumbu dan bahan yang menawarkan rasa pedas, asam, gurih, segar, sekaligus harum. Masakan ini bisa diisi dengan beragam protein hewani, termasuk ikan.
Kali ini aku akan berbagi satu lagi resep masakan Indonesia Timur yang kaya rasa. Tidak serumit yang dibayangkan, ada tiga langkah membuatnya. Pertama, membersihkan ikan tenggiri yang telah dipotong sesuai selera. Kedua, menyiapkan dan menumis bumbu halus hingga harum. Ketiga, memasak semua bahan dalam panci hingga matang.
Bukan hanya bumbu halus yang menjadi kunci kenikmatan di masakan ini. Bahan lain seperti potongan daun jeruk, daun kunyit, belimbing, tomat hijau, dan daun kemangi juga berperan penting. Setiap bahan menyumbang aroma dan rasa yang otentik.
Tunggu apa lagi? Saatnya praktikkan di rumah, yuk! Ada resep lain dari Sulawesi Utara yang patut kamu coba juga seperti resep ayam tuturuga dan resep bubur tinutuan.
Bahan
Bumbu halus
Cara membuat
Lumuri ikan dengan garam dan perasan jeruk nipis secara merata. Diamkan selama 10 menit. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun kunyit hingga harum.
Masukkan ikan, masak bersama bumbu selama 3-5 menit.
Tuang air, Royco Kaldu Jamur, tomat dan belimbing sayur, aduk. Masak hingga mendidih.
Tambahkan daun kemangi dan daun bawang, aduk. Masak hingga layu. Angkat. Sajikan.
Selamat makan!
Produk
