Resep Ikan Woku Belanga Pedas Khas Minahasa untuk Ide Menu Baru
Ikan woku belanga yang berkuah pedas dengan sensasi kecut segar bisa jadi inspirasi menu andalan keluarga yang baru. Bikin sendiri di rumah, yuk!
Hasil dari mencoba resep ikan woku belanga berkuah pedas dari Minahasa. (Foto: Shutterstock)
Ikan woku belanga merupakan satu varian dari masakan woku khas Minahasa, Sulawesi Utara. Woku adalah kuah kuning terbuat dari beragam bumbu dan bahan yang menawarkan rasa pedas, asam, gurih, segar, sekaligus harum. Masakan ini bisa diisi dengan beragam protein hewani, termasuk ikan.
Kali ini aku akan berbagi satu lagi resep masakan Indonesia Timur yang kaya rasa. Tidak serumit yang dibayangkan, ada tiga langkah membuatnya. Pertama, membersihkan ikan tenggiri yang telah dipotong sesuai selera. Kedua, menyiapkan dan menumis bumbu halus hingga harum. Ketiga, memasak semua bahan dalam panci hingga matang.
Bukan hanya bumbu halus yang menjadi kunci kenikmatan di masakan ini. Bahan lain seperti potongan daun jeruk, daun kunyit, belimbing, tomat hijau, dan daun kemangi juga berperan penting. Setiap bahan menyumbang aroma dan rasa yang otentik.
Tunggu apa lagi? Saatnya praktikkan di rumah, yuk! Ada resep lain dari Sulawesi Utara yang patut kamu coba juga seperti resep ayam tuturuga dan resep bubur tinutuan.
Bahan-bahan
Royco Kaldu Jamur
-
1 ekor (700 g) ikan tenggiri, potong 4 bagian
-
1 sdt garam
-
1 sdm air perasan jeruk nipis
-
12 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
-
3 batang serai, memarkan
-
1 lembar daun kunyit, potong-potong
-
700 ml air
-
1 sdt Royco Kaldu Jamur
-
3 buah tomat hijau, potong kasar
-
4 buah belimbing sayur, potong-potong
-
70 g daun kemangi
-
3 batang daun bawang, potong 3 cm
-
3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus
-
15 butir bawang merah
-
10 buah cabai rawit
-
5 buah cabai merah
-
5 butir kemiri
-
3 cm kunyit
-
3 cm jahe
Cara membuat
Tuang air, Royco Kaldu Jamur, tomat dan belimbing sayur, aduk. Masak hingga mendidih.
Selamat makan!