Siapa tak kenal donat, salah satu jenis roti populer di dunia yang memiliki bentuk khas seperti cincin. Jika biasanya donat terbuat sepenuhnya dari tepung terigu, kali ini kita akan mengganti sebagian tepung terigu dengan kentang. Hasilnya adalah donat dengan tekstur yang lebih lembut. Nah, berikut adalah resep donat kentang a la Masak Apa Hari Ini yang bisa kamu coba buat untuk takjil buka puasa nanti.
Untuk membuat donat kentang, kamu bisa menggunakan tepung kentang atau kentang rebus yang dihancurkan. Sedangkan untuk topping-nya, alih-alih menaburkan gula halus atau cokelat meises, kamu bisa memasukkan sosis ke dalam adonan donat. Pas banget, nih, buat kamu pencinta camilan gurih.
Tak usah berlama-lama, yuk langsung saja simak resep donat kentang yang empuk isi sosis untuk camilan keluarga di momen istimewa! Untuk resep lainnya yang sejenis, kamu bisa intip juga resep roti sobek daging asap atau resep roti goreng ayam kecap yang manis dan gurih.
Bahan
Pelengkap
Cara membuat
Siapkan mangkuk besar, masukkan tepung terigu, ragi, dan gula pasir, kemudian aduk rata.
Masukkan kentang dan kuning telur, kemudian uleni hingga tercampur rata sambil dituang susu dingin sedikit demi sedikit.
Tambahkan margarin dan garam, uleni kembali hingga kalis dan elastis. Gunakan mikser dengan pengaduk spiral agar proses menguleni lebih cepat. Bulatkan adonan, kemudian diamkan selama 15 menit. Tutup dengan kain agar permukaan adonan tak kering.
Kempiskan adonan, kemudian bagi adonan masing-masing 30 gram dan bulatkan. Tata di atas loyang atau alas pastry, diamkan kembali selama 10 menit.
Ambil salah satu adonan, pipihkan, kemudian lubangi bagian tengahnya. Tata di atas alas yang sudah ditaburi tepung tipis dan ulangi proses serupa pada setengah adonan. Sisihkan. Untuk sisa adonan, pipihkan, kemudian bulatkan kembali.
Fermentasikan adonan selama 45 menit. Tutup dengan kain bersih.
Panaskan minyak di atas api kecil. Goreng semua adonan donat yang sudah dicetak hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Ambil donat bentuk bulat, potong permukaan donat melintang tidak sampai putus di bagian tengahnya. Selipkan selembar daun selada di antaranya. Tambahkan sosis, isi dengan Jawara Saus Sambal Hot dan Hellmann’s Real Mayonnaise. Sisihkan.
Untuk sisa donat berbentuk cincin, beri taburan gula palem atau gula donat. Sajikan.
Produk
