Resep Karedok, Hidangan Sehat dari Tatar Sunda

Kalau ada satu hidangan yang sangat sehat dan mudah dibuatnya, itulah dia yang disebut karedok. Langsung saja kita simak cara membuatnya yuk!

30mnt
5 Porsi
Mudah
Maddie|September 7, 2018

Masakan Sunda terkenal karena menggunakan banyak sayuran dalam berbagai hidangannya. Sebut saja misalnya lotek, ataupun karedok seperti yang akan kita buat hari ini. Bahkan konsep lalapan juga begitu tenar dan konon datang dari negeri ini.

Khusus untuk karedok, makanan yang satu ini memang sebelas dua belas dengan saudara-saudara lainnya seperti gado-gado misalnya. Namun hidangan yang satu ini terkenal karena penggunaan sayuran segar yang tidak direbus terlebih dahulu. Meski lotek juga memiliki versi serupa, namun secara cita rasa terdapat perbedaan. Soal kesegaran dan kerenyahannya, karedok tidak disangkal lagi memiliki dimensi tekstur yang menyenangkan ini.

Jadi tidak perlu jauh-jauh mencari menu sehat. Mari kita segera buat salad khas Sunda di dapur untuk menemani berbagai lauk pauk lainnya yang terhidang hari ini. Tambahkan sambal dan nasi hangat, lengkap sudah sajian khas Sunda kali ini untuk keluarga tercinta! Jangan lupa mencoba resep-resep lainnya juga.

Bahan-bahan

Bango Light
Yang diperlukan:
Bango Light Kecap Manis
Lihat produk

Bahan

  • 100 g taoge
  • 100 g kacang panjang, iris
  • 75 g kol, iris
  • 1 ikat daun kemangi, petik
  • 2 buah terung lalap, iris
  • 2 buah mentimun, iris

Bumbu halus

  • 175 g kacang tanah, buang kulit dan goreng
  • 45 g gula merah
  • 1 siung bawang putih
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 3 cm kencur
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 sdt garam
  • 100 ml air

Cara membuat

karedok
1

Haluskan bumbu dan pindahkan bumbu halus ke dalam mangkuk besar.

2

Tambahkan air ke dalam mangkuk, lalu tuangkan Bango Light Kecap Manis dan aduk hingga bumbu tercampur rata.

karedok
3

Masukkan semua sayuran. Aduk hingga rata dan hidangkan di piring saji.

Sehat dan menyegarkan, inilah resep salad dari Tatar Sunda yang wajib kamu siapkan dari waktu ke waktu. Selamat menikmati!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.