Resep Ikan Rica-Rica, Satu yang Istimewa dari Manado

Sulawesi Utara begitu tenar dengan kekayaan kulinernya, dari berbagai daging yang diolahnya hingga dunia bumbunya. Salah satu yang terkenal adalah resep ikan rica-rica. Mari simak cara Chef mengolahnya pada kesempatan kali ini.

Sambal rica-rica yang terkenal pedas sekaligus gurih ini adalah tipe sambal yang cocok dipadukan dengan macam-macam protein. Sebut saja mulai ayam, bebek, hingga ikan; maka jawabannya ada di sambal rica. Karakter rasanya yang unik juga menjadikannya tidak hanya cocok sebagai cocolan namun juga sebagai sambal yang bisa dimasak bersama dagingnya.

Percampuran berbagai kultur terjadi di kota Manado pada khususnya. Adanya peninggalan kolonial, resep tradisional, hingga pengaruh mancanegara seperti dari Filipina – semuanya berlabuh di negeri paling utara dari pulau Celebes ini. Resep ikan rica-rica mungkin terlihat familiar, namun ada kedalaman rasa yang berbeda dari banyak masakan lainnya yang mirip dengan ini dari seluruh Indonesia.

Sekarang adalah saatnya kamu untuk mencari tahu apakah itu, bagaimana memasak sambal rica-rica, dan memadukannya dengan ikan dan Royco Kaldu Ayam. Lain kali bahkan kamu bisa memasak resep rica untuk bebek, pilihan tepat untuk makan malam ataupun buka puasa. Yuk, kita coba masak!