Jenis Masakan


Resep Opor Ayam Kuning Spesial, Lauk Nikmat Pelengkap Nasi Gudeg

Simpan ke bagian favorit

Siapa yang bisa menolak nikmatnya opor ayam kuning? Terasa spesial, lauk ini bisa menjadi pelengkap nasi gudeg. Praktikkan resepnya berikut ini!

1jam
4 Porsi
Mudah
Wina|November 29, 2019

Bukan hanya untuk Lebaran, resep opor ayam kuning bisa kamu praktikkan di rumah. Rasanya yang otentik membuat menu ini sempurna mendampingi nasi gudeg. Gurih, asin, dan aroma dari berbagai rempah, lauk ini siap menggoyang lidahmu.

Dari varian opor ayam, menu ini memiliki ciri khas berupa kunyit, daun jeruk, dan santan. Ketiganya menghadirkan rasa earthy, gurih, dan aroma wangi. Semakin spesial karena kita tambahkan Bango Kecap Manis untuk kuahnya. Sebelum mencampurnya dengan bumbu halus, rebus ayam terlebih dulu. Perebusan ini berfungsi menghilangkan sisa kotoran pada ayam juga berfungsi melembutkannya. Setelah ayam setengah matang, rebus dengan bumbu yang telah ditumis. Masak dengan api kecil untuk mematangkan ayam secara sempurna.

Untuk hasilnya, langsung kita cobain yuk di rumah. Ada beberapa menu pendamping yang kamu juga bisa coba seperti sambal goreng krecek untunk nasi liwet, cumi asin asam untuk nasi ulam, dan ayam suwir bumbu Bali untuk nasi campur.

Bahan-bahan

Bahan

  • 1 ekor (700 g) ayam kampung, potong 12 bagian, rebus hingga setengah matang
  • 4 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang, iris memanjang
  • 2 batang serai, memarkan
  • 400 ml santan kental
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 L air
  • 4 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kencur
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 2 sdt ketumbar
  • ½ sdt merica putih butiran

Cara membuat

1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Angkat dan sisihkan.

2

Panaskan air, masukkan ayam dan tumisan bumbu. Aduk rata, masak hingga ayam lembut.

3

Masukkan gula, garam, Bango Kecap Manis, dan santan. Aduk rata, masak hingga mendidih.

4

Angkat dan sajikan.

Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.