Resep Opor Ayam Kuning Spesial, Kuahnya Gurih dan Medok Bumbu

Buat kamu yang merencanakan memasak daging ayam, coba resep opor ayam kuning spesial ini, yuk! Kamu bisa menggunakan pilihan daging ayam broiler atau pejantan selain ayam kampung.

Tips Masak Opor Ayam Kuning Spesial Enak dan Empuk

Ada beberapa hal yang wajib diperhatikan dalam memasak hidangan opor. Dimulai dari mengolah daging ayam, bumbu opor ayam kuning, hingga cara memasaknya agar gurih dan empuk. Berikut tips memasaknya:

1. Cuci bersih daging ayam hingga ke bagian rongga perut untuk menghilangkan aroma anyir dari daging ayam kampung. Bisa juga lumuri air jeruk nipis untuk menyamarkan aroma sekaligus membuat cita rasa daging jadi lebih segar.
2. Tumis bumbu opor ayam kuning ini hingga harum dan matang ditandai bumbu terpisah dengan minyak saat ditumis. Fungsinya agar aroma ‘keluar’ dan tidak langu.
3. Setelah santan dimasukkan, aduk sesekali opor agar santan tidak pecah. Masak di atas api sedang agar airnya tak terserap habis sebelum daging ayam empuk.

Tips Agar Opor Ayam Tahan Lama

Masakan opor ayam sering dibuat dalam jumlah banyak terutama bila disajikan di hari istimewa. Supaya opor lebih tahan lama dan dagingnya tetap lembut, ikuti beberapa cara ini.

1. Hangatkan opor kembali bila masakan bersantan ini sudah dibiarkan berjam-jam di suhu ruang.
2. Kalau opor disimpan dalam kulkas atau freezer, diamkan lebih dulu hingga tidak beku atau tiidak terlalu dingin. Cara ini dapat menghindari daging ayam mudah hancur.
3. Hangatkan opor yang sudah disimpan dari dalam kulkas di atas api kecil, sambil diaduk perlahan supaya kuah santannya tidak pecah.
4. Selalu gunakan sendok bersih untuk mengambil opor ayam. Hindari mengambil potongan daging ayam dengan tangan. Masakan yang terkontaminasi bakteri akan lebih rusak atau basi.
5. Bila opor ayam sisa takkan dikonsumsi dalam waktu 3 hari, maka simpan masakan dalam freezer ketimbang di chiller. Opor ayam bisa bertahan hingga 3 bulan.

Sesudah mencoba resep opor ayam kuning spesial ini, coba juga resep opor lain yang cocok untuk masakan sehari-hari. Misalnya resep opor ayam putih, opor telur, dan opor ayam kampung. Cek juga resep lainnya lewat Instagram Masak Apa Hari Ini dan dapatkan inspirasi menarik lainnya seputar dunia memasak. Jangan lupa juga untuk follow dan like, ya!