Resep bistik sapi masak saus wijen merupakan satu varian bistik yang patut dicoba. Bistik bercita rasa oriental dari minyak wijen dan maizena dalam kuahnya. Sajikan dengan kentang goreng atau nasi, makan malammu pun berkesan.
Kita gunakan daging bagian has dalam untuk resep ini. Potong daging tipis-tipis untuk memudahkan bumbu menyerap. Has dalam biasa disebut juga tenderloin yang diambil dari punggung sapi dengan lemak yang sangat sedikit. Bagian ini cocok untuk ditumis, dipanggang, dikukus, hingga dimasak kuah. Sebelum dimasak, tepuk-tepuk daging dengan merica, garam, dan tepung terigu. Selain berfungsi menambah rasa, proses ini juga membantu untuk melembutkan daging.
Sedangkan untuk kuahnya, kita gunakan perpaduan minyak wijen, maizena, dan saus tiram. Ketiga bahan yang sering dijumpai dalam hidangan China ini akan dimasukkan di akhir proses memasak. Minyak wijen akan menambah aroma yang khas, larutan maizena akan mengentalkan kuah, dan saus tiram memberi rasa gurih.
Saatnya mempraktikkannya di dapur rumah. Menu lain yang bisa kamu ulik juga adalah gepuk sapi khas Sunda dan sapi panggang belanga.
Bahan
Bahan
Bahan pelapis
Cara membuat
Baluri daging dengan semua bahan pelapis, tepuk-tepuk hingga bahan pelapis meresap. Sisihkan.
Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan daging, aduk rata. Masak hingga berubah warna.
Tambahkan air, Bango Kecap Manis, kecap asin, dan garam. Masak hingga daging lembut dan air mulai mengering.
Masukkan bawang bombay, saus tiram, minyak wijen, dan maizena. Aduk rata hingga kuah mengental.
Angkat dan sajikan.
Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.
Produk
