Hasil dari resep bistik sapi masak saus wijen dalam mangkuk putih di meja makan.

Bistik Sapi Masak Saus Wijen, Menu Makan Malam yang Berkesan

Jamuan makan malammu akan sangat berkesan dengan mencoba resep bistik sapi masak saus wijen. Kamu bisa disajikan dengan nasi maupun kentang goreng. Penasaran?

1jam Cukup Rumit

Dilla | Nov 30, 2019

Resep bistik sapi masak saus wijen merupakan satu varian bistik yang patut dicoba. Bistik bercita rasa oriental dari minyak wijen dan maizena dalam kuahnya. Sajikan dengan kentang goreng atau nasi, makan malammu pun berkesan.

Kita gunakan daging bagian has dalam untuk resep ini. Potong daging tipis-tipis untuk memudahkan bumbu menyerap. Has dalam biasa disebut juga tenderloin yang diambil dari punggung sapi dengan lemak yang sangat sedikit. Bagian ini cocok untuk ditumis, dipanggang, dikukus, hingga dimasak kuah. Sebelum dimasak, tepuk-tepuk daging dengan merica, garam, dan tepung terigu. Selain berfungsi menambah rasa, proses ini juga membantu untuk melembutkan daging.

Sedangkan untuk kuahnya, kita gunakan perpaduan minyak wijen, maizena, dan saus tiram. Ketiga bahan yang sering dijumpai dalam hidangan China ini akan dimasukkan di akhir proses memasak. Minyak wijen akan menambah aroma yang khas, larutan maizena akan mengentalkan kuah, dan saus tiram memberi rasa gurih.

Saatnya mempraktikkannya di dapur rumah. Menu lain yang bisa kamu ulik juga adalah gepuk sapi khas Sunda dan sapi panggang belanga.