Ada beragam olahan daging kaya rempah dari Gorontalo, tidak terkecuali sate sapi panggang belanga. Meski bernama sate, menu ini tidak ditusuk dengan tusuk satai melainkan dipotong tipis, dibumbui dengan berbagai rempah, dan dipanggang. Daripada penasaran, kita coba, yuk, resepnya.
Kita gunakan daging sapi bagian has dalam di resep ini. Potong tipis 3×3 cm atau dadu kecil menyerupai sate. Sebelum dimasak dalam bumbu halus, lumuri daging dengan larutan asam jawa dan Bango Kecap Manis selama 1 jam. Kemudian tumis bumbu halus yang terdiri dari rempah eksotis Indonesia seperti kapulaga, cengkih, dan kayu manis. Masukkan daging ke tumisan bumbu dan tambahkan air. Masak hingga bumbu meresap sempurna ke daging. Terakhir, panggang daging di bara api atau grill pan hingga matang. Taburi dengan bawang goreng saat menyajikannya.
Untuk menikmati menu ini, kamu tidak perlu terbang ke Gorontalo, kan? Masakan berempah yang juga patut dicoba di rumah adalah sate taichan, semur daging khas Pontianak dan nasi goreng kari.
Bahan
Bahan
Bumbu halus
Cara membuat
Lumuri daging dengan air larutan asam jawa, Bango Kecap Manis, dan garam. Diamkan sekitar 1 jam di kulkas.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daging, aduk rata. Masak hingga daging berubah warna.
Tuangkan air, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan air mengering. Angkat dan sisihkan.
Panaskan margarin di grill pan, panggang daging sambil diolesi sisa bumbu. Masak hingga matang.
Angkat dan sajikan.
Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.
Produk
