Resep Ayam Rica Rica, cara masak ayam rica rica.

Resep Ayam Rica Rica Pedas Gurih dan Mudah Dibuat

Yuk, cobain resep ayam rica rica pedas manis ini! Sajian familiar di tanah Jawa meskipun aslinya dari Manado. Berikut cara membuatnya!
Resep Ayam Rica Rica, cara masak ayam rica rica.
Wina | Feb 16, 2023

Resep ayam rica rica kali ini terinspirasi dari hidangan Manado namun diberi sentuhan rasa manis sehingga lebih kaya rasa. Cocok buat kamu yang suka masakan pedas namum tetap ada sedikit ‘sentilan’ manis. Resep bumbu rica-rica ini ditambahkan Bango Kecap Manis Pedas yang bukan cuma memberi rasa manis, tetapi juga pedas-gurih, khas racikan kecap manis berkualitas.

Tips dan Cara Masak Ayam Rica Rica Lebih Sedap

Supaya daging ayam rica-rica empuk dan bumbunya medok, simak beberapa tips ini, ya! Selain bumbunya wajib berlimpah, ciri khas masakan daging ayam populer ini adalah matangnya pas sehingga daging empuk dan tidak overcook.

  1. Sebelum ditumis bersama bumbu, lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis supaya cita rasanya lebih segar.
  2. Bila mengunakan daging ayam kampung, bakar sebentar permukaan daging ayam untuk menambah sensasi smokey.
  3. Gabungkan cabai rawit dan cabai merah segar untuk rasa pedas yang ‘nendang’ dan warna sambal yang menggugah selera.
  4. Pastikan menghadirkan bumbu rempah aromatik seperti serai, jahe, dan daun jeruk purut agar aroma bumbu rica-rica medok dan mantap.
  5. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk agar matang merata dan bumbunya meresap.
  6. Tambahkan Royco Kaldu Ayam ke dalam bumbu ayam rica-rica agar cita rasanya semakin gurih, lezat, dan kaya rasa.

Ingin berpetualang rasa dengan resep olahan ayam pedas lainnya seperti ayam chili padi viral, ayam suwir kemangi pedas, dan ayam sambal geprek. Pastikan kamu cek Instagram Masak Apa Hari Ini dan dapatkan inspirasi menarik lainnya seputar dunia memasak. Jangan lupa juga untuk follow dan like, ya! Sekarang, yuk, cobain resep ini!

Bahan

4
Porsi

700
g daging ayam, buang kulit, potong 8 bagian
800
ml air
3
batang serai
5
lembar daun jeruk
3
cm lengkuas
3
cm jahe
1
sdt air jeruk nipis
1
sdm gula merah

Bumbu halus

15
buah cabai rawit merah
5
buah cabai merah besar
6
siung bawang putih
10
butir bawang merah
1
buah tomat

Cara membuat

resep ayam rica pedas manis.
1

Panaskan minyak, goreng potongan daging ayam hingga setengah matang. Angkat, tiriskan.

Menumis bumbu halus untuk resep ayam rica pedas manis.
2

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam, serai, daun jeruk, lengkuas, gula merah, jahe, air jeruk nipis, Royco Kaldu Ayam, dan Bango Kecap Manis Pedas.

Menambahkan air ke dalam bumbu ayam rica pedas manis.
3

Tambahkan air. Masak hingga airnya terserap dan daging ayam matang.

Ayam rica pedas manis tersaji.
4

Angkat dan sajikan.

Produk

Kemasan Isi Ulang 220ml
Kemasan Isi Ulang 220ml
Kemasan 100 gr
Kemasan 100 gr
Kemasan 230 gr
Kemasan 230 gr