Resep Ayam Chili Padi Viral, Pedasnya Bikin Boros Nasi

Buat kamu yang suka melihat konten makanan viral media sosial, ayam chili padi mungkin sudah tak asing buat kamu. Masakan asal Malaysia ini populer dan di re-cook oleh banyak pengguna sosial media. Cara memasaknya mudah dan cocok banget buat yang suka dengan masakan pedas.

Hidangan ini merupakan ayam goreng yang dibalut dengan sambal tumis dari perpaduan beberapa jenis cabai. Ciri khasnya adalah sambal tumisnya ditambahkan air asam jawa sehingga bukan cuma pedas tetapi juga segar.

Tips Ayam Chili Padi Gurih dan Sedap

Supaya masakan ayam mirip bumbu balado ini empuk dan tidak terlalu kering, ikuti beberapa tips memasaknya, ya! Yang paling penting, hindari menggoreng daging ayam terlalu lama agar teksturnya tidak keras.

1. Lumuri daging ayam dengan bumbu kunyit bersama Royco Kaldu Ayam agar daging ayam jadi kaya rasa. Marinasi selama 1-2 jam agar bumbunya meresap.
2. Goreng daging ayam hingga matang dan hindari memasaknya terlalu lama. Bila digoreng terlalu lama, teksturnya keras dan tidak juicy lagi.
3. Bila tak ingin terlalu pedas, kurangi komposisi cabai terutama cabai rawit merah.
4. Potongan daging ayam dapat berupa bagian lain dari daging ayam. Misalnya hanya paha atas, sayap, atau filet daging ayam.
5. Blender bahan sambal tidak sampai halus atau berupa cincangan kasar. Sambal yang masih kasar lebih menggugah selera dan rasa beserta teksturnya lebih ‘nendang’ dan sedap.
6. Saat daging ayam ditumis bersama sambal, masak di atas api kecil hingga meresap. Kemudian tambahkan air asam jawa sesaat sebelum daging ayam diangkat agar terasa segar.
7. Untuk cita rasa ayam pedas yang gurih dan kaya rasa, tambahkan Royco Kaldu Ayam ke dalam sambal chili padi.

Siapkan resep ayam chili padi ini bersama nasi hangat. Untuk resep viral lainnya, coba juga resep citul ayam, mi jebew, ayam goreng bawang putih, dan bola-bola kentang. Untuk resep dan inspirasi memasak yang ngga kalah seru lainnya, follow dan like juga akun Instagram Masak Apa Hari Ini, ya!