Resep Ayam Bakar Kecap Bango yang Bisa Dikuasai Siapa Saja

Buka puasa rasanya kurang lengkap tanpa adanya satu menu yang dipanggang. Bagaimana dengan resep ayam bakar Kecap Bango berikut ini? Pastinya wajib kamu coba!

45mnt
6 Porsi
Cukup rumit
Wina|April 20, 2018

Pertama kali kita memasak biasanya pasti memulai dari yang mudah dulu, kan? Kalau aku boleh mengaku, dulu aku cuma bisa masak air dan mie instan. Minimal semua bisalah mulai dari situ, lalu berlanjut ke masakan yang ditumis-tumis. Mudah, cepat, dan tidak merepotkan. Nah, sekarang kamu bisa coba memanggang ayam dengan panduan resep ayam bakar Kecap Bango berikut!

Memang awalnya aku agak ragu — belum lagi buat membersihkan sisa panggangan yang malesin banget itu. Tapi, setelah itu kupikir kalau tidak dimulai-mulai jadi maunya kapan. Sementara teman-teman seumuran malah makin jago masaknya.

Jadi antara percampuran gengsi dan pencapaian aspirasi, akhirnya kuberanikan diri membuat menu yang satu ini. Ya, resep ayam bakar Kecap Bango yang sebetulnya simpel. Hanya perlu mau sedikit repot dan berani berhadapan dengan panggangan, maka makan malam atau buka puasa hari ini dijamin bikin sekeluarga tersenyum manis.

Karena keluargaku cukup besar, maka delapan potong ayam tidak tanggung-tanggung kutakarkan di resep ini. Pertama-tama ayam hanya perlu dihilangkan bau tidak sedapnya dengan garam dan jeruk nipis — ini sih prosedur standar ketika berhadapan dengan daging maupun ikan. Selanjutnya, kamu hanya perlu menyiapkan bumbu oles ayam bakar kecap yang akan dipakai saat proses pembakaran terjadi.

Satu hal yang kadang kita terlalu serius menanggapi soal masakan yang dipanggang adalah bahwa proteinnya harus dalam keadaan mentah ketika dibakar. Padahal, ayam bisa kok dimasak terlebih dahulu bersama bumbu atau bahkan dimasukkan oven dulu hingga matang total. Selanjutnya, tahap memanggang hanya dimaksudkan untuk memberikan kesan bakaran yang mengundang selera beserta aroma smokey-nya.

Tidak lama pun ayam bakar siap untuk disajikan bersama nasi hangat, lalapan segar, dan sambal dadak. Di kesempatan lain, kamu juga bisa melumuri ayam dengan tambahan madu dan mentega agar lebih nikmat lagi. Sementara itu, yuk kita santap yang satu ini dulu!

Bahan-bahan

Kecap Bango Manis
Yang diperlukan:
Kecap Bango Manis
Lihat produk

Bahan utama

  • 8 potong daging ayam
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 8 lembar daun jeruk
  • ½ sdm air asam jawa
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ sdt lada putih bubuk
  • 250 ml air
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus

  • 10 butir bawang merah, haluskan
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 2 buah cabe merah keriting
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdt garam

Cara membuat

1

Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 menit.

2

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.

3

Tambahkan Kecap Manis Bango, lada putih bubuk, gula pasir, air dan asam jawa. Aduk merata, masak hingga matang dan bumbu meresap.

4

Bakar ayam sambil sesekali dibalik dan diolesi bumbu hingga harum. Angkat dan hidangkan.

Ternyata tidak susah kan? Berangkat dari sini, yakin deh kamu bakal lebih percaya diri dan mau mencoba lebih banyak resep-resep panggangan lainnya. Kalau kamu tertarik mencoba resep lainnya, baca aja di situs MAHI bagian resep dan jangan lupa share pengalaman memasakmu di sosmed.


Resep ini pernah dimuat di: www.bango.co.id/resep/details/651/ayam-bakar-kecap