Demi mewujudkan resep ayam bakar rumahan yang enak yang paling penting adalah bumbu marinasi ayam bakar yang medok dan meresap. Selain itu bumbu ungkep daging ayam harus meresap dan kamu harus menyediakan waktu untuk proses marinasi bersama bumbu ini juga .
Setelah diungkep biarkan daging beserta bumbu marinasi ayam bakar selama beberapa jam dalam suhu ruang atau simpan semalaman dalam kulkas. Hasilnya pasti lebih sedap. Ditambah selama proses memanggang, lumuri bumbu oles ayam bakar atau bumbu marinasi ke permukaan daging ketika di-grill.
Masih ingin ide resep ayam bakar rumahan lainnya? Coba juga cara membuat ayam bakar kecap, ayam bakar madu, ayam bakar kalasan, atau ayam bakar taliwang untuk variasi ayam bakar lain yang nggak kalah sedap. Jangan lupa untuk follow dan like akun Instagram Masak Apa Hari Ini untuk ide-ide seru lainnya!
Bahan
Bahan utama
Bumbu halus
Cara membuat
Bersihkan ayam, potong 4 bagian.
Larutkan asam jawa dalam air panas. Remas-remas dan ambil airnya.
Masukkan semua bahan bumbu halus beserta Bango Kecap Manis ke dalam blender atau food processor. Haluskan.
Panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak untuk menumis dan tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan daun salam dan sereh, aduk-aduk rata sampai tercium aroma wangi.
Tambahkan air asam jawa, aduk merata hingga tercampur ke bumbu. Kemudian masukkan potongan ayam, aduk merata dengan bumbu.
Setelah ayam bercampur dengan bumbu hingga merata dan setelah dalam penggorengan beberapa saat, masukkan santan. Masak ayam berbumbu dengan santan sampai semua meresap ke dalam ayam dengan baik. Sesekali di aduk supaya santan tidak pecah.
Memasak santan dan ayam ini dalam api kecil sekitar dua jam dan hasilnya daging ayam pun jadi empuk.
Siapkan panggangan. Jangan lupa bolak balik ayam ketika dibakar. Tiap kali oleskan sisa bumbu ke bagian ayam yang mulai kering saat memanggangnya.
Setelah ayam kecokelatan, angkat dan siap untuk disajikan.
Saat dibakar olesi bumbu marinasi yang mengandung Bango Kecap Manis ke permukaan ayam bakar supaya hasilnya makin sedap.
Produk
