Pernah coba papeda atau bubur sagu khas Indonesia Timur? Buat yang belum pernah mencoba, coba resep dan cara membuat papeda ini, yuk! Hidangan bubur sagu yang merupakan menu karbohidrat ini merupakan makanan pokok masyarakat Papua dan sebagian wilayah Maluku.
Cita rasanya tawar dengan tekstur yang seperti bubur namun dengan sensasi kenyal dan lengket khas sagu. Papeda umumnya disajikan bersama ikan laut yang dibumbui kuah kuning. Bubur sagu ini wajib disantap hangat bersama lauk berkuah yang bumbunya kaya rasa sehingga lezat saat diseruput bersama bubur yang kental.
Masakan yang Cocok Untuk Lauk Papeda
Sebagai alternatif nasi, papeda cocok disajikan bersama lauk berkuah dengan bumbu yang kaya rasa. Kamu bisa mencoba beberapa resep ini untuk dipasangkan sebagai sumber proteinnya.
- Resep Ikan Kuah Kuning
Ikan kuah kuning paling sedap jika menggunakan ikan laut sebagai bahan utamanya. Selain tongkol, kamu juga bisa mengolahnya dari tenggiri, kakap, atau kuwe. - Resep Ikan Woku Belanga
Cita rasa bumbu woku yang gurih, asam, segar, dan pedas bikin semangat melahap setiap suapan bubur sagu. Selain ikan, bahan utamanya juga bisa diganti dengan daging ayam. - Resep Ayam Palekko
Hidangan ayam khas Bugis yang rasanya mirip dengan ayam woku. Tambahkan komposisi airnya supaya sedap disantap dengan bubur sagu.
Setelah mencoba cara membuat papeda, kamu juga bisa mencoba masakan lain minim nasi dan tanpa nasi supaya menu kamu lebih bervariasi. Misalnya bubur pedas, mie lethek, pastel tutup, dan nasi jagung. Ikuti juga akun Instagram Masak Apa Hari Ini untuk ide-ide menarik lainnya.
Bahan
-
80 g tepung sagu papeda atau tepung pati sagu
-
850 ml air
-
½ sdt gula pasir
Cara membuat
Larutkan tepung sagu dengan 250 ml air, tambahkan Royco Kaldu Jamur dan gula pasir, aduk rata. Sisihkan.
Masak sisa air di atas api sedang hingga mendidih. Tuang campuran tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental.
Masak sambil diaduk hingga mengental dan berwarna bening. Angkat. Sajikan.
Bahan
